Welches Kräutersalz für welches Osterei?
Zum anstehenden Osterfest möchten wir einmal über die perfekten Salze für das Osterei diskutieren. Wir haben ja schon jahrzehntelange … weiter lesen
Ohrenkuss No. 54: Einhorn
geposted in: Ohrenkuss, Sonstiges vom Planeten Erde
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Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin Dr. … weiter lesen
Rosen von der BioFach 2025
Schöne getrocknete Bio-Rosenblätter kommen aus dem Iran, Bulgarien, Albanien, Marokko, und sehr edel: aus Deutschland. Wir haben so viele … weiter lesen
BioFach 2025 Nachlese
Messethema: Regenbogenschule. Jedes Jahr überlegen wir uns ein interessantes Thema für eine kleine Ausstellung auf unseren Messetheken, wie zuletzt die … weiter lesen
Guter Schlaf und Kräutertee
Die Kunst des guten Schlafes ist komplex, aber Pflanzen in ihrem Wirkstoffgefüge sind ebenfalls komplex. Oder: Der gute Schlaf … weiter lesen
Brennnessel
Die Brennnessel ist eine der Ruderalpflanze, das heißt, sie zieht (räumt) dem Menschen hinterher und besiedelt aufgegebene oder vermüllte, … weiter lesen
Unser Cardamom aus Guatemala
Seit einigen Jahren arbeiten wir mit unserem lateinamerikanischen Partner zusammen, sowie mit deren Schwesterfirma in Europa, die dafür sorgt, … weiter lesen
ohrenkuss NO.53 / Alleine
Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin … weiter lesen
Cannabistee wieder da
Cannabis Tee ist wieder da! 2021 kam es zu einer bundesweiten Jagd seitens der Behörden auf Hanf-Tees (aus zugelassenem Speisehanf) … weiter lesen
Verändert der Klimawandel den Pfefferanbau? Fragen an unseren Lieferanten PDS
Die Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften hat nun ein Forschungsprojekt abgeschlossen, das erstmalig die weltweiten Anbaugebiete von Pfeffer unter … weiter lesen
Gewürzvorstellung: Paprika, geräuchert
geposted in: Joshuas Gewürzreise
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Wir haben eine feine Gewürzneuheit bei uns im Sortiment: geräuchertes, mildes Paprikapulver aus Ungarn. Das Pulver ist unser gewohnt aromatisches … weiter lesen
Insekten, Kräuter, Klimakrise
Taubenschwänzchen – kein Schädling 2023 war das heißeste Jahr seit Beginn der Aufzeichnungen, und fast schon 1,5°C wärmer als … weiter lesen
Fruchtfolgen
Fruchtfolgen – die zeitliche Aufeinanderfolge verschiedener Kulturpflanzen auf einem Feld – gehören zur guten landwirtschaftlichen Praxis und sind in … weiter lesen
BLE besucht Heuschrecke
Die Behörde „BLE“ (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung) hat ihre Aufgaben in den Bereichen Landwirtschaft, Ernährung, Ländliche Räume, Forst, … weiter lesen
Was macht Artenvielfalt für uns aus?
geposted in: Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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1. Was macht Artenvielfalt für uns aus? Wir haben uns vor 47 Jahren für Biodiversität entschieden, lange bevor der … weiter lesen
Brennesselsupp’ Keltisch Augustusburg
1 Möhre 1 – 2 Zwiebeln 2 – 3 Kartoffeln 1 Stück Sellerie Alles in 1cm Würfel schneiden und in … weiter lesen
Ohrenkuss: Monster
geposted in: Ohrenkuss, Sonstiges vom Planeten Erde
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Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin … weiter lesen
Begegnungen auf der BIOFACH: Dr. Karl von Koerber. Oder: Was kommt nach dem Ruhestand eines Wissenschaftlers?
Die Naturkostbranche hat sich nie im luftleeren Raum bewegt, sondern wurde stets wissenschaftlich begleitet. Ende der 1970er herum wurde … weiter lesen
Messesaison 2024 eröffnet mit BioFach
Messe – Eröffnungs-Rede 1. Halbjahr 2024 Kurzer Rückblick 2023: Die „ruhige“ Lage in der Biobranche hält inflations- und … weiter lesen
BioFach – Anreisen
Die Vorbereitungen für die Bio-Weltleitmesse BioFach in Nürnberg laufen auf Hochtouren, und in einem können wir uns jetzt entspannen: … weiter lesen
2024: Bodenatlas, Neue-Gentechniken-Gesetz
Wir stellen hier mal wieder 2 Themen gegenüber: 1. Im Januar 2024 ist der Bodenatlas der Böll-Stiftung in Zusammenarbeit … weiter lesen
Jahresverlauf auf dem Kräuterhof Heberlein – eine Bildergeschichte
Wir arbeiten schon mehrere Jahrzehnte mit dem Kräuterhof Heberlein zusammen, für Minz-Spezialitäten (z.B. Orangenminze) und den schönen, zitronigen Drachenkopf. … weiter lesen
Sind in Bio-Lebensmitteln wirklich weniger Zusatzstoffe? Na logo!
Die BMEL-Informationsoffensive Bio? Na Logo! geht in die 4. Runde mit dem Thema Zusatzstoffe. Erstmal: toll, dass unser Bundesministerium … weiter lesen
Mikrokosmos: Eine inspirierende Truppe
In unregelmäßigen Abständen schreiben uns unsere Pilzsachverständigen-Freunde Eva und Lothar kleine Fachbeiträge mit großartigen Fotos, die wir als Vielfalt-Spezialisten … weiter lesen
Sorgt Bio wirklich für mehr Artenvielfalt? Na Logo!
Sorgt Bio wirklich für mehr Artenvielfalt? Na Logo! Da gibt es viele Studien zu – hier eine zusammenfassende Quelle … weiter lesen
Kann ich mich auf Bio wirklich verlassen? Na Logo!
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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„Kann ich mich auf Bio wirklich verlassen? Na Logo!“ BMEL-Kampagne für mehr Bio. Teil 1. Erstmal: toll, dass unser Bundesministerium … weiter lesen
Glühwein und Anderes!
Bevor es zum Glühwein-Rezept geht, nach alter Heuschrecke-Tradition zunächst die Gegenüberstellung von 2 Nachrichtenschnipseln von letzter Woche: Die Qualitätsgemeinschaft … weiter lesen
Julias Christstollen
… mit Heuschrecke-Stollengewürz. Julia ist unsere Nichte. Sie hat sich mit 14 Jahren ein eigenes Kochbuch geschrieben mit ihren erprobten … weiter lesen
Ohrenkuss: Arbeit
geposted in: Allgemein, Ohrenkuss, Sonstiges vom Planeten Erde
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Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin Dr. … weiter lesen
Wie soll 30% Bio klappen? 8 Knackpunkte
Repariert die Bio-Landwirtschaft die Schäden der konventionellen Landwirtschaft? Hier: Bio-Paprika-Anbau Der erste Satz muss stimmen? Ich sag mal … weiter lesen
Das heißeste Jahr, Insekten und Kräuter
2023 ist das heißeste Jahr seit Beginn der Aufzeichnungen, und fast schon 1,5°C wärmer als zu Beginn der … weiter lesen
Dao-Tees, der Weg des Älter Werdens, und der Klimawandel
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Als die Heuschrecke 30 wurde und die Chef:Innen auch nicht mehr ganz jung waren, haben wir aus diesem … weiter lesen
Griechischer Bergtee – wunderbarer Duft
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Lieferantenpartner. Berichte
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Neben unserem griechischem Bergtee aus Magnesia / Thessalien von Familie Milona bekommen wir ihn dieses Jahr ebenfalls von den … weiter lesen
Spaziergang durch unsere Firma
Reinkommen – rausgehen Im Lager In der Gewürz-Produktion Tee-Produktion … weiter lesen
Anmutiger Bio-Ceylon Tee von Kleinbauern
Auch wenn es hier um Alltagstee geht, haftet Ceylon Tees eine besondere Anmut an. Eine leichte Fruchtigkeit und Würze, … weiter lesen
Wie funktioniert der Bio-Kräuteranbau in Deutschland
Kräuter- und Gewürzpflanzen werden im Anbau als Sonderkulturen bezeichnet, weil das Pflanzengut empfindlicher ist als z.B. Getreide und Mais. … weiter lesen
Neue Gentechniken – EU-Kommission hat Deregulierungsvorschlag veröffentlicht
Am 5.7.23 ist der Vorschlag der EU-Kommission zur (De-)Regulierung der „Neuen Gentechniken“ (NGT) veröffentlicht worden. Mit den NGT … weiter lesen
Teepause: Waldtee
Ein weiterer Sonntag, eine neue Teepause. Dieses Mal ist der Tee der Inbegriff einer Sonntags-Teepause: Waldtee. Wohlig, warm, ja nahezu … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Sumach 2
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte, Joshuas Gewürzreise
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Hier sind wir wieder, es ist eine Neuheit: ein zweiter Teil. (Hier geht es zum ersten Teil). Sumach … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Sumach
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte, Joshuas Gewürzreise
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Sehr lange kannte ich dieses Gewürz gar nicht. Dann wusste ich nicht, was es ist. In verschiedenen nordafrikanischen und … weiter lesen
Was bedeutet Qualität bei Pfeffer gemahlen?
Pfeffer wird von passionierten KöchInnen im Haushalt am liebsten frisch in der Pfeffermühle vermahlen. Das empfehlen wir ebenfalls … weiter lesen
Demeter in Übersee (2)
2016 haben wir über unsere gerade erlangte Demeter-Zertifizierung für ein Teilsortiment berichtet – hauptsächlich Übersee-Gewürze von den Kleinbauernassoziationen SOFA … weiter lesen
Motten und Käfer als Gabe der Natur – Prophylaxe und richtige Lagerung
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Passionierte Bio-Kräutertee- und Gewürzfans bekommen in den Übergängen zum Frühling, zum Sommer oder zum Herbst schon mal einen Schrecken: … weiter lesen
Teepause: Tanne-Jasmin-Grüntee
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte, Joshuas Gewürzreise
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Nach all der Zeit haben wir uns wieder eine Teepause verdient, finde ich. Der Tee des Tages ist dieser kräftige … weiter lesen
Waldtee mit Tanne
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Waldtee in Kürze mit neuer Rezeptur! Vor vielen Jahren ist unser Waldtee entstanden, als wir einige WaldsammlerInnen von Terra Magnifica … weiter lesen
Ohrenkuss: Freundschaft
geposted in: Ohrenkuss, Sonstiges vom Planeten Erde
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Jeanne-Marie Mohn, diktiert Freundschaft is’ geil. Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit … weiter lesen
Teepause: Tanne-Curcuma-Tee
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte, Joshuas Gewürzreise
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Es ist wieder Zeit für eine kleine Teepause, denn es ist Wochenende. Heute gibt es bei uns diesen wunderbaren … weiter lesen
Bio-Lobbying in Brüssel
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Unser Verband „Assoziation für ökologische Lebensmittelhersteller“ (AÖL) lud die Mitglieder in diesem März auf eine Exkursion nach Brüssel ein. … weiter lesen
Warum Zimtzicke, Professor Schlau und Zornige Mädchen
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Hin und wieder laufen die Kommentare gegen einige unserer Kindertees, genauer Zimtzicke, Professor Schlau und Zornige Mädchen, aus dem … weiter lesen
BioFach 2023 – kleiner Messe-Rückblick
geposted in: Allgemein, Archiv 2009 - 2017, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Es war eine schöne Messe, noch nicht zu voll, aber wir hatten gut zu tun. … weiter lesen
Gewürzausflug: Tanne-Zitrus Salz
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte, Joshuas Gewürzreise
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Das erste Produkt aus unserer kleinen Tannen-Reihe ist dieses aromatisch-frische Tanne-Zitrus Salz. Mit einem hohen Anteil frisch-spritziger Zitrusaromen, einer leicht-bitteren … weiter lesen
Was haben Elefanten mit Tee zu tun?
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Lieferantenpartner. Berichte
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Die Firma (Familienbetrieb) Tea Promoters India (TPI) verwaltet Bio-Teefarmen in Darjeeling, Dooars, Assam und Südindien. Wir arbeiten sowohl indirekt … weiter lesen
Rückblick 2022
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Rückblicke auf 2022 2022 war das heißeste Jahr seit Beginn der Wetteraufzeichnungen. Corona war noch Thema, und on … weiter lesen
Mikrokosmos – Makrokosmos: Streuobstwiesen
geposted in: Mikrokosmos u. Makrokosmos
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Streuobstwiesen an der Klumpenmühle im Hunsrück Trotz extremer Sommertrockenheit haben die Apfelbäume auf den Streuobstwiesen an der Klumpenmühle … weiter lesen
Wie wird Safran geerntet?
geposted in: Aus der Heuschrecke, Lieferantenpartner. Berichte
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KundInnen fragen uns hin und wieder, wie die kostbaren Safranfäden eigentlich gewonnen werden. Wir bekommen unseren Safran über unsere … weiter lesen
BERICHT AUS DEN FAIRBIOTEA-PROJEKTEN
Es gibt wieder einen Fairbiotea-Newsletter! Wegen der besonderen politischen und sozialen Lage in China ist die Beschaffung von zuverlässiger, … weiter lesen
Joshuas Backküche: Lebkuchen
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Ich liebe Lebkuchen. Ich glaube, das ist mein absolutes Lieblings-Weihnachtsgebäck. Es gibt in Deutschland natürlich verschiedene Varianten, mehr Mehl, mehr … weiter lesen
Joshuas Backküche: Spekulatius
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Dieses Jahr an Weihnachten hat mich die Backlaune gepackt. Zu meinen Lieblingsplätzchen gehören Spekulatius. Schön würzig, leicht karamellig und buttrig … weiter lesen
Wir machen aus BIO das Beste
Wir machen aus BIO das Beste – dafür beschäftigen wir uns als Öko-Lebensmittelhersteller & Mitglied der @AöL mit der … weiter lesen
Ohrenkuss: Gold
geposted in: Ohrenkuss, Sonstiges vom Planeten Erde
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Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin Dr. … weiter lesen
Thymian hinter den Kulissen
geposted in: Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Ab und zu ändern sich Verordnungen und Vorgaben, sodass wir unsere Artikelstammdaten überarbeiten müssen – wie dieses Jahr durch … weiter lesen
Sternanis
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Kocht Ihr schon mit Sternanis? Das optisch äußerst schöne Gewürz ist wichtiger Bestandteil der ostasiatischen Küche. Die Liste der … weiter lesen
Teepause: Fancy Jade Oolong
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Mit den grünen Tees sind wird vorerst fertig. Bewegen wir uns auf dem Fermentierungsspektrum etwas weiter mit diesem edlen Tee. … weiter lesen
Die Herstellung von Jasmintee
Der edle Grüntee Jasmin Dragon Pearls ist frisch bei uns eingetroffen – ein toller Duft! An Jasmintee scheiden sich … weiter lesen
Globaler Süden und globaler Markt
geposted in: Allgemein, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Thema: Existenzsichernde Löhne und Preise Living Wages, ILO, Lieferkettengesetz Wir erhalten Anfragen, ob wir existenzsichernde Preise an Lieferanten des … weiter lesen
24 Jahre Ohrenkuss – 11 Jahre William und Kate – 45 Jahre Heuschrecke
Mit Ohrenkuss verbindet uns schon eine lange Freundschaft. Ende der 90er Jahren, als es noch keine Blogs gab, haben wir … weiter lesen
Heuschrecke wird 45
1977 – 2022: 45 Jahre Einsatz für Bio Die Heuschrecke wird am 01.09.2022 45 Jahre alt. Unsere Firmengeschichte in … weiter lesen
Teepause: Haruno Sencha Grüntee
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Zeit für den nächsten Grüntee, dieses Mal sehr filigran und edel, los geht’s! Haruno Sencha Der Haruno Sencha kommt … weiter lesen
Rezeptveränderung: Bauerngarten
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte, Joshuas Gewürzreise
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Nach gut 15 Jahren haben wir die Rezeptur unserer Gewürzmischung “Bauerngarten” verändert. Der Denkanstoß für die Zutaten stammte vom … weiter lesen
Bio-Landwirtschaft und Energiesicherheit?
Wegen der Erdgaskrise wollen unsere Kunden natürlich wissen, wie sicher unsere Lieferketten sind. Grundsätzlich hat die Bio-Landwirtschaft den Vorteil, … weiter lesen
Preis-Kontrakte in Krisenzeiten?
geposted in: Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Wir werden jetzt häufiger von Kunden oder Medien gefragt, ob wir langfristige Lieferkontrakte haben, wo wir jetzt in den … weiter lesen
I Ging Zeichen auswildern – Das Buch
geposted in: Kunst, Sonstiges vom Planeten Erde
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Wer erinnert sich? In den Jahren 2012 bis ca. 2015 durften wir das Projekt der Kölner Künstlerin Gabriele Seifert „I … weiter lesen
Teepause: Mao Feng Grüntee
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Erinnert Ihr Euch? Wir haben auch Tee. Sehr viel sogar und auch ziemlich guten…. finden wir. In der kommenden Zeit … weiter lesen
Kurzrezept: Italienischer Aufstrich
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Aufstriche sind manchmal schwierig. Es gibt sicherlich eine ganze Menge, teilweise auch sehr gute. Leider gibt’s auch viele nicht sehr … weiter lesen
Kurzrezept: Rooibos Eistee
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Es ist heiß. Hier sogar ziemlich. Da kann man gar nicht viel machen. Trotzdem sollte man dafür sorgen, dass … weiter lesen
BioBeitrag: Verantwortlicher Umgang mit CO₂
geposted in: Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Die Öko-Lebensmittelhersteller streben eine nachhaltigere Unternehmensausrichtung an. Das bedeutet, Nachhaltigkeit ganzheitlich in unternehmerische Entscheidungen einzubeziehen. Ein entscheidender Faktor sind … weiter lesen
Neues Leben – Teil 2
Vor ca. 3 Monaten habe ich einen Beitrag zu Samen geschrieben, die ich gepflanzt habe. Das waren größtenteils alte … weiter lesen
Galgant
Wurzel-Gewürze kaufen wir gerne als Chips, also in Scheiben geschnitten, ein. So halten sie sich länger, die Aromen bleiben … weiter lesen
Was uns beschäftigt 06.22
geposted in: Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Wir haben drei tolle Neuprodukte Andaliman Pfeffer Beschreibung: Sehr zitronig, ganze Rispe. Kommt aus Sumatra, kbA aus biozertifizierter Wildsammlung. … weiter lesen
Geschichten aus der Welt
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Ein Mann sitzt in einem seiner zu Hause. Er langweilt sich, was könnte er denn machen? Er hat schon … weiter lesen
Gewürzausflug: Voatsiperifery-Pfeffer
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Hier kommt der zweite neue Pfeffer. Eine weitere Rarität, aber aus einem anderen Teil der Welt. Sowohl kulinarisch als … weiter lesen
Gewürzausflug: Andaliman-Pfeffer
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Es gibt einen (bzw. als Vorwegnahme, 2) neue, ziemlich besondere Pfeffer in unserem Sortiment. Naja, streng botanisch ist dieser … weiter lesen
Ostern 2022: Blumen der Welt
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Zu diesem Osterfest gibt es von uns eine kleine Weltreise durch die Blumen- und Pflanzenwelt. Über unsere Reisen in all … weiter lesen
Ohrenkuss: Alltag
Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin … weiter lesen
Kontaminationen wachsen den Menschen über den Kopf
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Wir haben letztes Mal über den Pestizidatlas berichtet. Zunehmende Kontaminationen von Bio-Ware, die ebenfalls zunehmend die BNN Orientierungswerte minimal … weiter lesen
Zum Mitnehmen: Blätterteigtörtchen
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Manchmal kommt es anders als man denkt: Dann braucht man schnell einen Plan B. Das gilt überall, ob im … weiter lesen
Zum Mitnehmen: Muffins
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Es muss nicht immer herzhaft sein. Ich persönlich mags morgens gerne süß. Das hat sich so eingebürgert. Während mein Frühstück … weiter lesen
Neues Leben
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Wer viele Gewürze kauft oder benutzt, kennt es: Früher oder später stehen manche Gewürze ziemlich lange im Regal. Mit … weiter lesen
Mini-Lieferantenbericht aus der Ukraine
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Unsere Gewürze kommen aus einer Vielzahl von Ländern. Aus der Ukraine bekommen wir schon länger schwarzen Senf und neuerdings … weiter lesen
Biosalz? Wir kommen!
Unser Fleur de Sel von der Algarve, Mikroskop-Vergrößerung Foto: Eva Wandelt Nach der neuen EG Bio Verordnung darf Natursalz … weiter lesen
Produkte Hitparade 2021
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Unsere meistverkauften Produkte in 2021 Wir führen viele Spezialitäten und haben demgemäß eine Liste mit ca. 1000 Produkten für unsere … weiter lesen
Zum mitnehmen: Couscous Salat
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Sandwich und Brot sind meistens gut, aber manchmal soll es auch etwas anderes sein. Mehr Gemüse, andere Aromen, andere … weiter lesen
Essen zum Mitnehmen: Banh mi
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Juchuu, wir kochen wieder. Zumindest essen wir wieder. Und das mit einer neuen (Mini-)Serie: Essen zum Mitnehmen. Für die … weiter lesen
Trocknungsverfahren für Kräuter und Gewürze (2022)
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Nicht alles geht als Rohkost – differenzierte Betrachtung Mit dem Vegan- und Rohkosttrend interessieren sich VerbraucherInnen nicht nur für ihre … weiter lesen
Bioprodukte und Pestizide – 2022
geposted in: Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Bioprodukte können nicht sauberer sein als die Umwelt, in der sie wachsen. Pestizide und der Irrsinn, der sich darum dreht, … weiter lesen
Jahresanzeige 2022
geposted in: Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Unsere Jahresanzeige 2022 zeigt eine bio- und idealtypische Lieferkette – relativ kurz: Die Bio-Bauernfamilie in Nordgriechenland liefert an unseren … weiter lesen
Ende 2021: Neujahr und Zöpfe (Kurzrezept)
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Das Jahr ist nun wirklich zu Ende. Da gibt’s nichts mehr dran zu rütteln. Eine Menge ist passiert, eine Menge … weiter lesen
Pflanzen retten
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Eins vorweg an all unsere Langzeit-Leser: wir haben hier eine Neuauflage einer bereits 2018 erzählten Geschichte, die aber auch immer … weiter lesen
Eine Studie zum Hype
Was passiert hier? Gewürze und Kräutertee tragen grundsätzlich zu einer gesunden Ernährung bei. Aber jetzt in der weltweiten Pandemie werden … weiter lesen
Flut in Indien
geposted in: Aus der Heuschrecke, Lieferantenpartner. Berichte
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Wir haben im Sommer 2021 selbst in unserer Region die Folgen von Starkregen, Flut und Hochwasser erlebt, das, was sonst … weiter lesen
Zum Safran dieses Jahr
Die Safran-Ernten sind abgeschlossen. Unser Bauer von Kozani informierte uns jetzt über die aktuelle Situation auf dem griechischen Safran-Markt. Die … weiter lesen
Kurzrezept: Glühwein
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Es ist wieder so weit. Es ist kalt geworden, es ist weihnachtlich geworden. Der Geschmack sehnt sich nach süßem, umarmenden … weiter lesen
Ohrenkuss: Dacha Diary 2021
geposted in: Ohrenkuss, Sonstiges vom Planeten Erde
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Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin Dr. … weiter lesen
Container aus Sri Lanka
Wir sind glücklich, dass die 2021er Ernte vom Kleinbauernprojekt SOFA nun eingetroffen ist. Zurzeit ist es echt schwierig, überhaupt … weiter lesen
Kurzrezept: Indischer Herbstanfang
Meine Inspirationen für dieses Rezept sind sehr herbstlich und, wie dem Titel zu entnehmen ist, indisch. Genauer noch, diese kleinen … weiter lesen
Gewürzausflug: 5-Gewürze-Pulver
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Das 5-Gewürze-Pulver ist eine der weitverbreitesten Gewürzmischungen in der chinesischen Küche. In der chinesischen Küche heißt hier wirklich: komplett … weiter lesen
Kurzrezept: Kürbis Linsen Suppe
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Es wird Herbst. Es ist sogar schon Herbst. Heute hat es bei mir das erste Mal gefroren. Die Zeit … weiter lesen
Kurzrezept: Tofu Scramble
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Hui, lange her, dass ich ein Rezept geschrieben haben. Los geht’s: Tofu Scramble ist in der veganen Community ein … weiter lesen
Lieferkette: Bergtee
geposted in: Aus der Heuschrecke, Lieferantenpartner. Berichte
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Unsere neue Charge Bergtee kommt nun auch von unseren neuen Lieferantenpartnern der Griechenland-Connection. Wir haben schon viel von der Familie … weiter lesen
Ernten in der Klimakrise
geposted in: Aus der Heuschrecke, Lieferantenpartner. Berichte
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Wir möchten hier, kurz nach Veröffentlichung des Klimaberichts 2021, die Eindrücke von Bernhard Schickl von unserer Griechenland Connection Montis … weiter lesen
GA: Arrabiata da Roberto
Es ist schon sehr praktisch, einen richtigen Italiener in der Familie zu haben. Das kann man nicht nur über … weiter lesen
Experiment: Kräuter-Eistee
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Hallo Hallo und willkommen zu einem neuen Rezept. Grob gehört es wohl zu den Botanicals, aber der Fokus liegt mir … weiter lesen
Gewürzausflug: Moringa Brühe
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Ich hatte im April bereits über Moringa geschrieben. Ein “Botanical” mit einer unklassischen Martini-Variation. Ebenso hatte ich damals schon … weiter lesen
Gewürzreisen-Banner
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Hallo liebe lesenden, wie einige von Euch bereits mitbekommen haben, gibt es jetzt ein kleines (Werbe-)Banner für meine Gewürzreisen. Das … weiter lesen
Das war der Mai 2021 – nass und kalt!
geposted in: Allgemein, Mikrokosmos u. Makrokosmos, Sonstiges vom Planeten Erde
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Endlich ein Mai, wie ihn der Pilzfan schon Jahre lang nicht erlebt hat! Endlich mal genug Bodenfeuchte für Pilze, … weiter lesen
Botanicals: Lavendelblüten
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Es ist Zeit. Zeit für ein neues botanisches Getränk. Heute mit einem sehr prägnanten und charakteristischen Geschmack und Geruch, der … weiter lesen
Gewürzausflug: Ayurveda-Gewürz
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Es fällt mir schwer, das Ayurveda-Gewürz in Worten zu beschreiben. Es ist sehr vollmundig, würzig und scharf. Das sind die … weiter lesen
Erntebericht: Terra Magnifica
geposted in: Aus der Heuschrecke, Lieferantenpartner. Berichte
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Seit gut 20 Jahren arbeiten wir mit Terra Magnifica in Kroatien. Nach dem Balkankrieg hatten der Ingenieur Roman Turk … weiter lesen
Kurzrezepte: Grillsaucen
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Während manche vermutlich schon seit Anfang Februar ihre Grills aus dem Winterschlaf gelockt haben, kann man sich heute kaum … weiter lesen
Botanicals: Brombeerblatt-Tee
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Da sind wir wieder. Zurück mit einem feinen Teegetränk. Wer nicht wusste, dass man aus den Blättern der Brombeer- (und … weiter lesen
Gewürzausflug: Orangencurry
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Ich finde den Namen etwas trügerisch, wenn auch nicht falsch, strenggenommen. Es hat recht wenig mit dem zu tun, was … weiter lesen
Joshuas Botanicals: Moringa
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Heute machen wir einen drastischen Cut in der Reihe der bisherigen Botanicals. Es wird “herzhaft” und es hat Alkohol. Aber … weiter lesen
Der Fliegenpilz
geposted in: Kunst, Sonstiges vom Planeten Erde
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Wie ist es mit einem Fliegenpilz – Der Glück verspricht und doch so giftig ist. … weiter lesen
Joshuas Botanicals: Zitronengras
geposted in: Allgemein, Joshuas Gewürzreise
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Und so beginnt eine weitere Folge Botanicals. Dieses Mal mit Fokus auf Zitronengras. Das Zitronengras selber muss ich gar nicht … weiter lesen
Ohrenkuss: Natur
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Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin Dr. … weiter lesen
Erklärung zu Ethylenoxid (EtO)
Was geschah Seit Herbst 2020 gibt es vermehrt Ethylenoxid-Funde in Sesam aus Indien. Die Rückrufe deswegen haben auch einige Bio-Hersteller … weiter lesen
Kleiner Gewürzausflug: Rosengewürz
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Wie viele von Euch bereits mitbekommen haben, mussten wir und unsere KollegInnen Bio-Kreuzkümmel leider bis auf Weiteres auslisten. Quasi alle … weiter lesen
Joshuas Botanicals: Cistus
geposted in: Aus der Heuschrecke, Joshuas Gewürzreise
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Getränke und Cistus – zwei ziemlich neue Erfahrungen für mich. Ich habe mich in den letzten Tage mit beidem beschäftigt … weiter lesen
Kleiner Gewürzausflug: Curry scharf
Update 2023: Wir haben eine neue Kreuzkümmel-Quelle aus dem Iran, die fast keine Pyrrolidizinalkaloide aufweist. Auch aus der Türkei gibt … weiter lesen
Kleiner Gewürzausflug: Harissa
Wie viele von Euch bereits mitbekommen haben, mussten wir und unsere KollegInnen Bio-Kreuzkümmel leider bis auf Weiteres auslisten. Quasi alle … weiter lesen
Joshuas Botanicals: Oxymel
Eine neue Reihe beginnt. Botanicals – ein Begriff, der eigentlich aus der Gin-Welt stammt, bezeichnet dort alle Würzmittel, die … weiter lesen
Ein Gewürze Grundsortiment
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte, Joshuas Gewürzreise
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Diese Woche wurde ich gefragt: Was ist denn eine gute Gewürz-Basis, um mit dem Kochen mit Gewürzen anzufangen. Kann man … weiter lesen
Kleiner Gewürzausflug: Garam Masala
geposted in: Allgemein, Gewürze. Tee. Rezepte, Joshuas Gewürzreise
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Wie viele von Euch bereits mitbekommen haben, mussten wir und unsere KollegInnen Bio-Kreuzkümmel leider bis auf weiteres auslisten. Quasi alle … weiter lesen
happy new year – now!
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Wohin wird das neue Jahr uns führen? (Kathrin Franckenberg) Auch wenn es wunderlich wird – alles Gute für … weiter lesen
Auf der anderen Seite der Erde…
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Während sich das Jahr zu Ende neigt und wir schon mitten in der Inventur sind, passiert in einem anderen Teil … weiter lesen
Joshuas Weihnachtsmenü
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Das Weihnachtsmenü. Macht ja momentan scheinbar jeder. Dabei ist es eigentlich sowas Traditionelles. Gefühlt hat jede Familie ihr Ritual … weiter lesen
Lieferkette: Rooibusch Chai
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Für uns gehören zu unseren Produkten, und zum Bio-Anbau im Allgemeinen, die Menschen, die dahinter stehen. Deswegen besuchen wir, wenn … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Piment
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Piment ist ein weiteres sehr vielschichtiges Gewürz, das diese Eigenschaft auf die Spitze treibt. So sehr sogar, dass es im … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Wacholder
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Wer es regional und saisonal mag, der ist mit dem Wacholder gerade richtig. Der schöne Wacholderbaum fühlt sich in unseren … weiter lesen
Ohrenkuss: Verbindung
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Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Schabziger Klee
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Oh Schabziger Klee, oooooh Schabziger Klee… – ein Klassiker. Eine kleine Geschichte vom fast ungenutzten zum fast meistgenutzten Gewürz … weiter lesen
Unterm Mikroskop: Kala Namak
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Kala Namak, indisches Schwarzsalz, eigentlich ayurvedisch, wird traditionell aus Steinsalz mit der Pflanze Haloxylon recurvum (Salsoloideae, Amaranthgewächs) o.ä., bei hoher … weiter lesen
Nachruf: Prem Chand Tamang
,,, Dear friends, please read below the detailed obituary of Dr. Ben Kaukler in English. Auf unserer Darjeeling-Reise 2014 … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Ysop
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YSOP, Ysop, ysop. Das waren meine ersten Gedanken, als ich beschloss mit Ysop zu kochen. Hatte ich vorher zumindest wissentlich … weiter lesen
Lavendelernte
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2017 besuchten wir mit Roman und Sanja von Terra Magnifica den jungen Bauern Zoran Golub und seinen Freund Sinisa … weiter lesen
Farm To Fork
geposted in: Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Die Landwirtschafts-Initiative für eine grünere Zukunft Wer tief entweder in der Landwirtschaft oder der EU-Kommissions-Materie steckt, hat vielleicht schon … weiter lesen
Phänomene dieser Zeit
… ich finde, das Bild spricht für diese seltsamen Phänomene dieser Zeit. Chaos, Wirrwarr, keine Klarheit, was kann ich … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Zitronenverbene
Zitronenverbene oder Lemonverbene. Wie kann etwas, das in keinster Weise mit Zitronen verwandt ist so zitronig schmecken? Schon der Geruch … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Szechuan Pfeffer
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Szechuan Pfeffer ist eins der spannendsten und zugleich komplexesten Gewürze, die ich mir vorstellen kann. In der Beschreibung, weiß ich … weiter lesen
Corona und Lockdown-Folgen bei unseren Kleinbauern- und Teepartnern von Trust Organic Small Farmers
Wir haben unsere Partner in Indien, Sri Lanka und Südafrika gefragt, wie es ihnen während der Corona-Krise und des Lockdowns … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Süßholz
Das letzte Glied in der Anethol-Reihe. Süßholz fällt aber ein bisschen aus der Reihe. Nicht so stark Anis-artig dafür der … weiter lesen
Ohrenkuss: Geschwister
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Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin Dr. … weiter lesen
Ciao Elke!
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Verbandsgeschichte: Elke Röder verlässt den Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. Der BNN war immer eine Konstante in unserer Naturkostbranche, mit einigen … weiter lesen
Vorgestellt: Rooibusch Tee
Ich erinnere mich noch, wie es früher in den Bioläden unglaublich viele verschiedene Versionen dieses Tees gab: Vanille, Chai, Schokolade, … weiter lesen
Vorgestellt: Goldspitzen Dooars und Darjeeling Selimbong 2 – Demeter
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Neu in der Kollektion: 2 wirklich schöne Demeter Schwarztees, die sich aber im Aroma sehr unterscheiden. Goldspitzen Dooars Dieser … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Anis
Anis hat einen sehr charakteristischen Geschmack. Leicht süßlich mit diesem speziellen Anis-Aroma, das schwer zu beschreiben ist. Es schmeckt etwas … weiter lesen
Vorgestellt: Demeter Kamille
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Na gut, nicht gerade total neu oder hochinnovativ, aber dafür gut und jetzt vor allem Demeter. Unsere neue Demeter Kamille … weiter lesen
Zu Pyrrolizidinalkaloiden im Oregano und im Allgemeinen
geposted in: Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Liebe KundInnen, Während der BioFach Messe erreichte uns die Nachricht über die geplante „Markt“–Sendung (19.2.2020) u.a. zum Thema Pyrrolizidinalkaloide … weiter lesen
Vorgestellt: Kampot Pfeffer
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Wir freuen uns, diesen wirklich edlen und aromatischen Pfeffer vorstellen zu können. Kampot-Pfeffer gehört zu einer der besten Pfeffer-Sorten … weiter lesen
TOSF Konferenz 2020
Am Vorabend der Biofach-Messe findet traditionell unsere Trust Organic Small Farmers Konferenz statt, dieses Jahr zum 14. Mal. … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Kümmel
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Kümmel ist in der unserem Breitengrad das älteste Gewürz. Wahnsinn. Und doch gibt es viele Menschen hier, die den … weiter lesen
Neujahrsgeschichte 2020: End of Service
geposted in: Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Wir wollen die Tradition der Heuschrecke-Weihnachtsgeschichte, die wir vorletztes Jahr begründet haben, fortsetzen. Diesmal ist es eine Neujahrsgeschichte geworden … weiter lesen
Feinstaubarmer Jahreswechsel
Pünktlich zum Jahreswechsel erreichte uns eine E-Mail, wie man ein bisschen auf die Umwelt achten könnte, wenn man denn schon … weiter lesen
Kurzrezept: Marskuchen
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Es ist so weit. Bald ist Weihnachten. Mittlerweile ist es zwar fast 2100 Jahre her, dass Jesus geboren wurde und … weiter lesen
Quickie: China Jasmin Grüntee
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Jasmin Tee kennt jede/r Tee TrinkerIn und sogar viele Nicht-Tee-TrinkerInnen. In China ist es der bekannteste und meist getrunkene aromatisierte … weiter lesen
Ohrenkuss: Ukraine
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Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Kurkuma
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Kurkuma ist ein interessantes Gewürz: Kennt man keinen guten, dient er nur zur Färbung. Frisch schmeckt er nochmal deutlich … weiter lesen
Das Wolkenschaf
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Guten Morgen. Ich bin ein Wolkenschaf. Ich lebe in meinem Traum. Dann bin ich nicht da und andere sehen … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Bohnenkraut
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Wofür man Bohnenkraut benutzt ist kein besonders gut gehütetes Geheimnis. Wenn ich nicht gegessen werden wollen würde, würde ich mir … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Paprika
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Das tief-rote Pulver muss eins der beliebtesten Gewürze weltweit sein. Es ist unheimlich vielseitig und lässt sich ähnlich dem … weiter lesen
Loser Tee ist guter Tee
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Berührung Am Anfang steht die Naturkost – Bewegung. Ihre Pioniere versuchten in einer Welt, die schneller, industrieller … weiter lesen
Der Koch
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Kathrin Franckenberg: Der Koch Wie könnte man dieses Bild besser untermalen, als mit einem Rezept? Also habe ich … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Majoran
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Obwohl Majoran eins der hier meist verbreiteten Gewürzkräuter ist, wird er recht wenig verwendet – ja, viele wissen nicht mal … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Rosmarin
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Mit Rosmarin ist der Sommer angebrochen. Ich verbinde damit warmes Wetter, Sonne, Grillen und gemütliche Abende. Der Duft nach … weiter lesen
Kurzrezept: Feuersalz
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Feuersalz Das ideale Salz für Pommes Frites. Salzig, würzig und leicht scharf. Die Mischung hat einen Körper aus Zwiebeln … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Mate
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Ist Mate noch ein Hype? Ich dachte, das wär schon zu lange hier cool, aber es sind immer noch eine … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Baobab
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Normalerweise isst man Früchte ja ganz. Bei Baobab ist das anders. Die Frucht des Affenbrotbaumes trocknet über den Sommer so … weiter lesen
Kurzrezepte: Earl Grey Eis und Tee
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Tee-Eis – Eis-Tee Nachdem wir zuletzt einen Abstecher in die Eiszeit gemacht haben, genießen wir nun aber erstmal die Wärme. … weiter lesen
Aprilwinde
Kathrin Franckenberg: Aprilwinde Kathrin Franckenberg ist Künstlerin, Meisterschülerin von Michelle Cassou, USA (“Point Zero Painting”), Kunstglaserin, ausgebildet im “Begleiteten Malen”, … weiter lesen
Ohrenkuss: Wohnen
geposted in: Allgemein, Ohrenkuss, Sonstiges vom Planeten Erde
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Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin Dr. … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Petersilie
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Stellt Euch vor, es ist Eiszeit. Dann wächst nichts mehr. Nicht mal unsere geliebte Petersilie. Dann wäre es doch optimal, … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Galgant
Galgant schwebt irgendwo zwischen vollkommen unbekannt und “Ah, das hab ich schonmal gehört”. In der Thai- und chinesischen Küche wird … weiter lesen
Sanjas Garten 2
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Was bisher geschah Wir hatten im letzten Jahr im Juli einen Beitrag über Sanjas Garten gebracht. Zur Auffrischung erstmal … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Dill
geposted in: Allgemein, Gewürze. Tee. Rezepte
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Dill kommt ursprünglich gar nicht von hier, ist aber heutzutage tief in die skandinavische und europäische, nicht zuletzt in die … weiter lesen
Makrokosmos zum Jahresende, von Hexenröhrlingen, Wurzelrüblingen und Stinkmorcheln
geposted in: Mikrokosmos u. Makrokosmos, Sonstiges vom Planeten Erde
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In Rheinland-Pfalz mussten wir 2018 bis in den November warten, um wenigstens den ein oder anderen größeren Pilzfruchtkörper zu … weiter lesen
Silvesterrezept: Tee-Cocktails
geposted in: Gewürze. Tee. Rezepte
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Schon Silvestern durchgeplant? Was gibt es bei Euch? Falls Ihr noch eine besondere Idee für Silvestergetränke braucht, hab … weiter lesen
Adventsbild
Kathrin Franckenberg: Ein Bild zum Advent Einen schönen Sonntag und einen besinnlichen 3. Advent! Kathrin Franckenberg … weiter lesen
Heuschrecke-Weihnachtsgeschichte
geposted in: Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Weihnachtsgeschichte – Die NANUU-Bewegung: “Nicht-auch-noch-unser-Unkraut”! Pestizide und Plastik, die sich mittlerweile überall in der Umwelt und sogar im … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Tonkabohnen
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Tonkabohnen Diese Bohnen, eigentlich Samen, sind das verlorene Geschwisterkind der Vanille. Während viele sie einfach nur in den Schatten … weiter lesen
Kurzrezept: Bergkräuter
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Bergkräuter sind eine spannende Mischung. Ein bisschen wie Kräuter der Provence und doch nicht. Ein bisschen wie ein Kräutertee, … weiter lesen
Ohrenkuss: Ozean
geposted in: Ohrenkuss, Sonstiges vom Planeten Erde
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Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Oregano
geposted in: Gewürze. Tee. Rezepte
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Oregano: Eine Reise durch die Welt Vor gar nicht allzu langer Zeit gab es nördlich der Alpen noch gar … weiter lesen
Flutkatastrophe Kerala: Der Handlungsplan von PDS
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Die große Flutkatastrophe in Kerala, Indien hat die Bewohner und unsere Lieferanten schwer getroffen. Dazu stellten wir die Situation dar … weiter lesen
Kleiner Dämon
geposted in: Kunst, Sonstiges vom Planeten Erde
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Kathrin Franckenberg: Kleiner Dämon “… wie findest Du meinen kleinen Dämon? Er sollte andere abschrecken, und jetzt sehe … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Kala Namak
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Kala Namak – Was macht man eigentlich damit? Die erste Reaktion wenn man von Kala Namak spricht ist meistens: … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Schwarzkümmel
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Schwarzkümmel – Auch zum Kochen Die gesundheitlichen Vorzüge von Schwarzkümmel brauche ich nach dem großen Schwarzkümmel-Hype vermutlich gar … weiter lesen
Liebevolles Halten
Kathrin Franckenberg: Liebevolles Halten Ach ja – das ist liebevolles Halten Ganz einfach – das, was ansteht – … weiter lesen
Hagebuttenpulver: Ein kurzes Rezept
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Der Sommer neigt sich dem Ende, die Tage werden schon wieder kürzer und es wird kälter. Mit dem Anfang … weiter lesen
Mate – Reise nach Argentinien
geposted in: Allgemein, Lieferantenpartner. Berichte
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Unsere argentinische Mate bekommen wir vom Familienbetrieb Kraus in Colonia Santo Domingo Savio, San Ignacio, Provinz Misiones. Urgroßvater Kraus … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Sternanis
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Sternanis – Das Ästhetischste der Gewürze Wenn etwas so ästhetisch aussieht und so aromatisch schmeckt, kann es sich … weiter lesen
Wolfgang Wilhelm: Letter of Thanks
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Oder: Wolfgang Wilhelm geht in Rente. Mit Wolfgang Wilhelm sind wir schon seit mindestens 1978 als unserem … weiter lesen
Sanjas Garten
Das Ende einer Oase? Sanja, die Chefin von Terra Magnifica, ist vor 8 Jahren ans Ende der Welt … weiter lesen
Sonnentroll
Kathrin Franckenberg: Sonnentroll „Nicht das Bild an sich ist schön, sondern das, was es in Dir zum schwingen … weiter lesen
Lindenblüten-Monitoring und aktuelle Ernte
Unsere politische Lindenblütenaktion läuft und läuft und läuft Wie geht es den anderen Wildkräutern? Traditionell kommen wertvolle … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Chili
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Chili – Scharf, Heiß, Überall In der Regel gilt: Gewürz ja oder nein. Bei Chili ist es doch häufig: … weiter lesen
Kräuter Unterwegs: Vetiver Slush
geposted in: Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Was wird eigentlich so aus unseren Kräutern? Apfel-Vetiver-Slushy Wir arbeiten sehr gerne mit unseren Bio-Kleinbauern-Projektpartnern zusammen, und nehmen auch … weiter lesen
Lindenblütenzeit: Ein Rezept
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Es ist Lindenblütenzeit – gleich doppelt. Nachdem unsere politische Lindenblütenaktion nun seit ein paar Wochen läuft und sich … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Fenchelsamen
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Fenchelsamen: Geschmackssache oder Geheimwaffe? Oft sagt man, Fenchel sei polarisierend. Entweder man liebt Fenchel, oder man lässt die Finger … weiter lesen
Politische Lindenblütenaktion
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Lindenblütentee aus Wildsammlung mit konventioneller Auslobung und deklariertem Glyphosatgehalt Ein Aufruf an die Politik und Bio-Warnstreik zugleich: Dämmt die … weiter lesen
Ohrenkuss: Schweiz
geposted in: Allgemein, Ohrenkuss, Sonstiges vom Planeten Erde
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Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin … weiter lesen
Biofach 2018
BioFach 2018 – Bericht Ein Heuschrecke-Bericht über die BioFach und TOSF-Konferenz Leitthemen Diese BioFach-Messe (die … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Koriander Samen
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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Koriander-Samen: Ein absoluter Alleskönner Koriander Samen sind ein wahnsinnig vielseitiges Gewürz. Hauptsächlich eingesetzt in der indischen und der nordafrikanischen … weiter lesen
Kurzrezept: Apfeltaschen mit Zimt
geposted in: Aus der Heuschrecke, Gewürze. Tee. Rezepte
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In der Familie haben wir einige begabte Köche und Bäcker. Darunter auch Ursulas Bruder, Bernhard. Zu Weihnachten und Co … weiter lesen
Biofach und unsere Twitterkampagne
geposted in: Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Twitterkampagne 2018 – Biofach, Schmidt und Glyphosat Unsere wohl kleinste Twitterkampagne geht nun zuende. Wir hatten berichtet: Wir … weiter lesen
Rennender Vogel
Kathrin Franckenberg: Frühling – Rennender Vogel Dem Leben entgegen! Dem Frühling! Der Kreativität und Lebenslust! Kathrin Franckenberg … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Muskat
Muskat – Ganz gewöhnlich Muskat ist ein merkwürdiges Gewürz. Es ist quasi überall, in jeder Küche vertreten, … weiter lesen
Jahresanzeige 2018
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Jahres-Anzeigenthema 2018: Illusion? Nein, Bio! Wir überlegen uns jedes Jahr in unserer Anzeigenplanung, ob wir konkrete Produkte bewerben, oder … weiter lesen
Wiesenmeister’s Bodenschätze
geposted in: Mikrokosmos u. Makrokosmos
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Wiesenpilze – zauberhaft schön und so selten wie seltene Erden Streuobstwiese auf der Heide Die Pilzfotos weiter unten sind jeweils … weiter lesen
Weihnachten
Kathrin Franckenberg: Weihnachten – besondere Tage mit rauhen Nächten Weihnachten – besondere Tage mit rauhen Nächten. Fragen nach … weiter lesen
Heuschrecke-Web im neuen Gewand
geposted in: Allgemein, Aus der Heuschrecke, Hintergrund: Praktisches u. Unpraktisches
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Gemerkt? Unsere neue Website. Zum Ende dieses Jahres haben wir nochmal richtig umgestellt. Zwischen der Planung von Messen, der … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Safran
geposted in: Gewürze. Tee. Rezepte
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Safran – Wertvolle Exotik aus dem Orient Safran, das teuerste Gewürz, ein damaliges Zeichen von Reichtum und doch wurde … weiter lesen
Buchrezension: Achim Priester – Das goldene Birkenzweiglein
Der Zwerg mit der roten Zipfelmütze In einem fernen Königreich, irgendwo am Meer, begab sich eine kleine Prinzessin, … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Vanille
geposted in: Gewürze. Tee. Rezepte
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Vanille – der Star der Desserts Nachdem ich nun mehrere Wochen auf See an Bord eines gerade mal 15 Meter … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Ajowan
geposted in: Archiv 2009 - 2017, Joshuas Gewürzreise
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Ajowan – Gar nicht so entfernter Geschmack Ajowan (Königskümmel, Trachyspermum copticum) ist ein Gewürz, das viele vielleicht schon gesehen, aber … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Hibiskus-Blüten
geposted in: Archiv 2009 - 2017, Joshuas Gewürzreise
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Hibiskus-Blüten – Die exotische Säure Nach den bisher zwar sehr leckeren und … weiter lesen
Joshuas Gewürzreise: Stevia mit Zimtblättern
geposted in: Archiv 2009 - 2017, Joshuas Gewürzreise
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Stevia mit Zimtblättern – Süße Angelegenheiten Dies ist die Einleitung Wie mittlerweile den Meisten klar wird, hat Stevia in … weiter lesen
Reisebericht von 2017: Terra Magnifica
geposted in: Archiv 2009 - 2017
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Terra Magnifica – Wunderbare Erde: Wildsammlung und Anbau. Bio-Kräuter aus Kroatien Diesen Sommer haben wir wieder einmal unsere Lieblingslieferanten Roman … weiter lesen
Demeter in Übersee
geposted in: Archiv 2009 - 2017, Aus der Heuschrecke
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… die schönste, kreativste und individuellste Art und Weise, wie man im eigenen Betrieb zur Zukunft der Erde am besten … weiter lesen
Verrückte Weltreise (3): Zukunft
geposted in: Archiv 2009 - 2017
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Bio + Fair: auch ein Baustein für die Zukunft der Jugend Zimbabwe/KAITE: Chili-Bäuerin Mrs. Chigon’a. Li: Dominik Collenberg, Gründer des … weiter lesen
Verrückte Weltreise (2): Rezept
geposted in: Archiv 2009 - 2017
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Rezept: Pramitas Himalayan Cold Tea — Besuch auf Kanchanjangha Tea Estate Kanchanjangha Tea Estate – morgendlicher Blick auf die Wohnhäuser … weiter lesen
Verrückte Weltreise (1)
geposted in: Archiv 2009 - 2017
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Bildbetrachtung: Kulturlandschaft Darjeeling 10 Dinge, die man sieht und die man nicht sieht 1) Ein appetitlicher Obst- und Gemüsestand, … weiter lesen
Pfefferschule
geposted in: Archiv 2009 - 2017, Gewürze. Tee. Rezepte
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Alle unsere Pfeffersorten auf einen Blick Erklärungen, Fotos, und Links zu Lieferantenportraits und Reiseberichten. Alles bio. Pfeffer schwarz ganz Tellicherry … weiter lesen
Fairbiotea 2013
geposted in: Archiv 2009 - 2017
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Inspektionsberichte 2013: Qingshan-Farm erfolgreich, Xinanyuan-Projekt verliert Anerkennung Fairbiotea – Siegel, so auf den Teepackungen zu sehen Qingshan Farm, Teegarten Qingshan … weiter lesen
Trust Organic Small Farmers
geposted in: Archiv 2009 - 2017
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Kommunikations – und Netzwerk – Initiative “Trust Organic Small Farmers”. Seit 2007. Weltwirtschaft und ethisches Handeln Brennend aktuelle Themen in … weiter lesen
Japan, Jahrestag
geposted in: Archiv 2009 - 2017
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Zum Gedenken an das Tohoku-Erdbeben und die Folgen Nachtrag 28.3.2012: Gestern erschien in der TAZ wieder so ein wunderbarer Gabriele-Goettle-Bericht, … weiter lesen
Ländliche Bildbetrachtung
geposted in: Archiv 2009 - 2017
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Portrait: Indigener Gewürzbauer in Kannampady, Indien 10 Dinge, die man sieht, und die man nicht sieht. 1) Ein älterer Herr … weiter lesen
Ohrenkuss – William und Kate
geposted in: Archiv 2009 - 2017, Ohrenkuss
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William und Kate – Die emotionalsten Momente live Ohrenkuss …da rein, da raus – das Magazin, gemacht von Menschen mit … weiter lesen
Urwaldpfeffer Kannampady
geposted in: Archiv 2009 - 2017
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Adivasi – Niederlassung Kannampady in Kerala, Indien Seit vielen Jahren arbeiten wir mit der Peermade Development Society (PDS) in Indien, … weiter lesen
Hintergrund: Biotee – Fairbiotea
geposted in: Archiv 2009 - 2017
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Aktuelle Folgen im Bio-Teebereich: Klimawandel und soziale Situation Unser langjähriger Teeimporteur Wolfgang Wilhelm berichtet uns ausführlich über das Tee-Erntejahr … weiter lesen
Ohrenkuss: Verdienstkreuz am Bande
geposted in: Archiv 2009 - 2017, Ohrenkuss
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Bundesverdienstkreuz für Ohrenkuss-Gründerin Katja de Bragança “Ohrenkuss …da rein, da raus” – ein künstlerisch-literarisches Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom. … weiter lesen
Ungarn & Paprika. Ein Lieferantenbesuch
geposted in: Archiv 2009 - 2017
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Unser Gewürzpaprika: Spitzenqualität von Bio-Kleinbauern der Region Szeged 037) Im Paprika-Museum: Marktszene Anfang letzten Jahrhunderts. Hier werden die getrockneten Gewürz-Paprika-Stränge … weiter lesen