Im Gang 03/04: Man ahnt, welche Vielfalt wir an Kräutern und Gewürzen verwalten …
In der Gewürz-Produktion
Wir mahlen auf Standmühlen.Nicht staubfein, sondern pixelfein. Das erhält die Aromen möglichst lange.Produktion von GewürzmischungenCurry-Vormischung. Am Ende geht die Mahlung in den Rhönrad-Mischer.
Tee-Produktion
Unsere Rooibusch-Chai-Mischung. Grobe Tees, die in einer Maschine kaputt gehen würden, werden in der Wanne gemischt.
In der Abfüllung
Tee-Tüten beklebenRooibusch-Chai – Abfüllen mit der halbautomatischen Präziblitz (berühmtes Schätzchen). Produkte, die nicht gut rieseln (pulvrige Gewürze, sehr grobe Kräuter) werden von Hand abgefüllt. Man sieht. auf allen Verarbeitungsstufen gibt es eine hohe Sichtkontrolle, ob die Ware in Ordnung ist. Wir haben keine geschlossenen Anlagen.
Rückstellmusterraum
Als die Genom-Schere und Crispr/Cas Begehrlichkeiten bei großen Saatgutherstellern weckten und die ersten Informationen aus den USA rüberschwappten, was man den Pflanzen alles rein- und rausschneiden kann, haben wir unseren Bio-Rückstellmusterraum umbenannt in “Genbank”. 2 Jahre später gewannen die Forscherinnen den Chemie-Nobelpreis, und jetzt, 2023/2024, steht die Deregulierung des Gentechnik Gesetzes an.
Legendäre Heuschrecke-Aktion
Politische Lindenblüten-Aktion. Seit 2013 haben wir eine irre Zunahme der Pestizidkontaminationen aus dem konventionellen Anbau in Bio- und Wildsammlungsprodukten beobachtet. 2018, als die ganze Lindenblüten-Ernte aus biozertifizierter Wildsammlung drohte, wegen der Komtaminationen auszufallen, haben wir diese Aktion gestartet, und sie an die zuständigen Landes- und Bundesministerien geschickt. Die mit Glyphosatgehalt ausgelobten Lindenblüten und dem Aktionsmaterial wurden in Bioläden verkauft. Gleichzeitig startete eine Studie zur Verbreitungskraft der Pestizid-Abdrifte bei verschiedenen Wetterlagen bei unserem Wildsammlungspartner Terra Magnifica, zusammen mit Labor Quanta. Wir haben diese Studie “Sanjas Garten” unterstützt und in Deutschland veröffentlicht. Leider müssen wir heute sagen, dass sich, obwohl es mittlerweile viele Studien zur Verbreitung von Pestiziden in der Umwelt und deren Gefahren für Gewässer und Lebewesen gibt, sich nichts verbessert hat. Im Gegenteil. Obwohl es alle wissen.
Einkauf
Hier die Vor-Verschiffungsmuster von unserem Kleinbauernpartner PDS aus Indien. Aus Indien und Sri Lanka importieren wir die Container selbst von den Kleinbauernprojekten PDS/Sahyadri Spice Farmers und SOFA. Ansonsten ist unsere Firma aber zu klein, um alles aus Drittländern selbst zu holen. Das machen wir über langjährige Importeurskollegen. Für europäische und deutsche Ware haben wir viele gute und langjährige Direktpartner, Bauern oder Aufbereitungsbetriebe, die ähnlich Genossenschaften die Ware für Bauern verarbeiten und vermarkten.
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