Auch wenn es hier um Alltagstee geht, haftet Ceylon Tees eine besondere Anmut an. Eine leichte Fruchtigkeit und Würze, als würden sie den Duft der hügelig-bergigen Teelandschaften in sich aufnehmen.
Bei unseren SOFA-Kleinbauern (Small Organic Farmers Association), von denen wir etliche unserer Gewürze beziehen, gibt es seit jeher auch Teebauern. Vor ein paar Jahren wurde der Bio-Tee von den SOFA-Bauern besser organisiert, es wurde die Firma Ethical Tee gegründet, die sich um diesen Kleinbauern-Ceylon-Tee kümmert und mit der Übernahme des Teegartens Maligakanda über eine eigene Teefabrik verfügt.
Die Gründung von Ethical Tea vereinfacht den Import für uns, und unsere Gewürzcontainer aus Sri Lanka beinhalten nun stets etwas Tee.
Wie kann man sich Kleinbauern-Teeanbau vorstellen? Nicht wie die großen Teegärten, die wir aus Darjeeling, China oder Japan vor Augen haben, sondern es sind kleinere Pflanzungen, z.T. im Wald gelegen.
In der SOFA-Association gibt es über 2000 Familien, davon bauen ca. 1200 auch Tee an. Dazu kommt die eigene Farm Maligakanda in der Midland-Region Gampola, wo auch der Großteil der Teebauern sitzt.
Ca. 200 der Teebauern sind Demeter-zertifiziert, und wir wollen im Laufe des Jahres zusätzlich Demeter-Ceylon Tee anbieten. Von SOFA haben wir bereits die klassischen Gewürze auch in Demeter-Qualität in der Liste.
Hier unsere SOFA-Tees aus dem aktuellen Sortiment:
CEYLON TEE, BOPF, broken, kbA, 100g
CEYLON TEE medium, Pekoe, schwarz, kbA, 100g
CEYLON GRÜNTEE, großes, dunkles Blatt , kbA, 75g
(alle Tees auch im Kilo für Unverpacktläden und Großverbraucher)
Schreibe einen Kommentar