Gewürze und Küchenkräuter aus kontrolliert biologischem Anbau

 

Bio-Pfeffer frisch geerntet

 

“Die Aromen von Küchenkräutern und Gewürzen geben der Mahlzeit ihre besondere Note. Ihre Düfte verführen: – in exotische Länder, auf reiche Gewürzmärkte, in alte Klostergärten, in mediterrane Landschaften mit ihrem schönen Licht. Der Koch / die Köchin sind Künstler, die die Gästen mit dem Duft der Speise einen Augenblick verzaubern.”

 

Heuschrecke Naturkost GmbH

 

 

Kontrolliert biologischer Anbau:

Die ersten Anbauverbände für biologische Landwirtschaft entstanden Anfang der 60er Jahre, konsequenterweise zeitgleich mit der Entwicklung der ersten Pestizide. Seit 1993 gibt es in Europa die EG-Bio-Verordnung 2092/91 (aktuell 834/2007), die das, was die Anbauverbände in ihren Bio-Richtlinien erarbeitet hatten, auf gesetzliche Ebene gehoben hat.

 

Bio und Qualität:

Bärlauch Wildsammlung in Kroatien

Wir handeln seit 1977 mit Bio-Kräutern und Gewürzen. Unsere über 35-jährige Erfahrung zeigt uns, das Bio mehr ist, als die Abwesenheit von Pestiziden & Co. Biologisch angebaute Kräuter und Gewürze sind sehr oft aromatischer und kraftvoller als konventionelle Vergleichsware. Dies bestätigen uns auch Hersteller, z.B. Metzger oder Käsereien, die von konventionell auf biologisch umsteigen und dann von der Intensität der Bio-Gewürze schwärmen.

In folgendem Info beschreiben wir unsere Kriterien, die wir an Einkauf und Weiterverarbeitung anlegen: Qualität bei Gewürzen und Kräutern – unsere Firmenphilosophie
Mit dem Vegan- und Rohkosttrend interessieren sich VerbraucherInnen auch dafür, wie Gewürze und Kräuter getrocknet werden – ob diese als Rohkost gelten können.

Hier unsere differenzierte Betrachtung: Trocknungsverfahren für Kräuter und Gewürze

 

Herkunft, Tradition, Know How:

 

Was macht Qalität aus? Der biologische Anbau spielt natürlich eine große Rolle für die ganzheitliche Qualität, den Genuß- und den gesundheitlichen Wert. Diese weiteren Faktoren machen ein Produkt zu einer Spitzenqualität:

  • Anbau: die Wahl einer guten Sorte bzw. Varietät
  • Herkunft: Boden, Klima, Lage
  • Die Tradition im Land und das Know How der Anbauer
  • intensive Farbe
  • intensive Aromen im Geruch und Geschmack
  • Analytik: guter ätherischer Ölgehalt, guter Farbgehalt, Reichtum an Inhalts- und Wirkstoffen

Ungarischer Bio-Paprika, Spitzenqualität

 

Gewürzmischungen : Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Einzelteile.

 

Alle Gewürzmischungen werden nach eigenen Rezepturen bei uns im Haus hergestellt. Wir mahlen und mischen in kleinen Chargen zeitnah zum Verkauf. So können wir bestmögliche Frische und Qualität garantieren. Die Heuschrecke – Gewürzmischungen sind bekannt für Harmonie und Komplexität: probieren Sie z.B. Curry extra mit 18 Zutaten, oder unser knackig-scharfes Chinagewürz. Eine Vorliebe von uns sind Kräuter-Gewürzmischungen aus heimischer Tradition, z.B. Keltische Kräuterküche oder Bauerngarten. (Zutatenliste Gewürzmischungen) Etwas weiter unten sind unsere Gewürzmischungen vollständig aufgelistet.

 

Hier können Sie einmal unsere Gewürz-Mühlen sehen. Informationen über’s Mahlen: https://www.heuschrecke.com/blog/blog-post/2010/07/02/unsere-gewuerzmuehlen.htm

 

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