Glühwein und Anderes!

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Bevor es zum Glühwein-Rezept geht, nach alter Heuschrecke-Tradition zunächst die Gegenüberstellung von 2 Nachrichtenschnipseln von letzter Woche:   Die Qualitätsgemeinschaft … weiter lesen

Das heißeste Jahr, Insekten und Kräuter

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    2023 ist das heißeste Jahr seit Beginn der Aufzeichnungen, und fast schon 1,5°C wärmer als zu Beginn der … weiter lesen

Wie funktioniert der Bio-Kräuteranbau in Deutschland

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  Kräuter- und Gewürzpflanzen werden im Anbau als Sonderkulturen bezeichnet, weil das Pflanzengut empfindlicher ist als z.B. Getreide und Mais. … weiter lesen

Sternanis

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  Kocht Ihr schon mit Sternanis? Das optisch äußerst schöne Gewürz ist wichtiger Bestandteil der ostasiatischen Küche. Die Liste der … weiter lesen

Gewürzausflug: Andaliman-Pfeffer

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  Es gibt einen (bzw. als Vorwegnahme, 2) neue, ziemlich besondere Pfeffer in unserem Sortiment. Naja, streng botanisch ist dieser … weiter lesen

GA: Arrabiata da Roberto

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  Es ist schon sehr praktisch, einen richtigen Italiener in der Familie zu haben. Das kann man nicht nur über … weiter lesen

Gewürzausflug: Ayurveda-Gewürz

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Es fällt mir schwer, das Ayurveda-Gewürz in Worten zu beschreiben. Es ist sehr vollmundig, würzig und scharf. Das sind die … weiter lesen

Kleiner Gewürzausflug: Harissa

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Wie viele von Euch bereits mitbekommen haben, mussten wir und unsere KollegInnen Bio-Kreuzkümmel leider bis auf Weiteres auslisten. Quasi alle … weiter lesen

Kleiner Gewürzausflug: Garam Masala

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Wie viele von Euch bereits mitbekommen haben, mussten wir und unsere KollegInnen Bio-Kreuzkümmel leider bis auf weiteres auslisten. Quasi alle … weiter lesen

Joshuas Gewürzreise: Schabziger Klee

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Oh Schabziger Klee, oooooh Schabziger Klee… – ein Klassiker.   Eine kleine Geschichte vom fast ungenutzten zum fast meistgenutzten Gewürz … weiter lesen

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