Wie wird Safran geerntet?
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KundInnen fragen uns hin und wieder, wie die kostbaren Safranfäden eigentlich gewonnen werden. Wir bekommen unseren Safran über unsere … weiter lesen
Joshuas Backküche: Lebkuchen
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Ich liebe Lebkuchen. Ich glaube, das ist mein absolutes Lieblings-Weihnachtsgebäck. Es gibt in Deutschland natürlich verschiedene Varianten, mehr Mehl, mehr … weiter lesen
Joshuas Backküche: Spekulatius
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Dieses Jahr an Weihnachten hat mich die Backlaune gepackt. Zu meinen Lieblingsplätzchen gehören Spekulatius. Schön würzig, leicht karamellig und buttrig … weiter lesen
Thymian hinter den Kulissen
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Ab und zu ändern sich Verordnungen und Vorgaben, sodass wir unsere Artikelstammdaten überarbeiten müssen – wie dieses Jahr durch … weiter lesen
Sternanis
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Kocht Ihr schon mit Sternanis? Das optisch äußerst schöne Gewürz ist wichtiger Bestandteil der ostasiatischen Küche. Die Liste der … weiter lesen
Teepause: Fancy Jade Oolong
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Mit den grünen Tees sind wird vorerst fertig. Bewegen wir uns auf dem Fermentierungsspektrum etwas weiter mit diesem edlen Tee. … weiter lesen
Globaler Süden und globaler Markt
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Thema: Existenzsichernde Löhne und Preise Living Wages, ILO, Lieferkettengesetz Wir erhalten Anfragen, ob wir existenzsichernde Preise an Lieferanten des … weiter lesen
Teepause: Haruno Sencha Grüntee
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Zeit für den nächsten Grüntee, dieses Mal sehr filigran und edel, los geht’s! Haruno Sencha Der Haruno Sencha kommt … weiter lesen
Rezeptveränderung: Bauerngarten
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Nach gut 15 Jahren haben wir die Rezeptur unserer Gewürzmischung “Bauerngarten” verändert. Der Denkanstoß für die Zutaten stammte vom … weiter lesen
Preis-Kontrakte in Krisenzeiten?
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Wir werden jetzt häufiger von Kunden oder Medien gefragt, ob wir langfristige Lieferkontrakte haben, wo wir jetzt in den … weiter lesen