Mikrokosmos – Makrokosmos: Streuobstwiesen
Streuobstwiesen an der Klumpenmühle im Hunsrück Trotz extremer Sommertrockenheit haben die Apfelbäume auf den Streuobstwiesen an der Klumpenmühle … weiter lesen
Wie wird Safran geerntet?
KundInnen fragen uns hin und wieder, wie die kostbaren Safranfäden eigentlich gewonnen werden. Wir bekommen unseren Safran über unsere … weiter lesen
BERICHT AUS DEN FAIRBIOTEA-PROJEKTEN
Es gibt wieder einen Fairbiotea-Newsletter! Wegen der besonderen politischen und sozialen Lage in China ist die Beschaffung von zuverlässiger, … weiter lesen
Joshuas Backküche: Lebkuchen
Ich liebe Lebkuchen. Ich glaube, das ist mein absolutes Lieblings-Weihnachtsgebäck. Es gibt in Deutschland natürlich verschiedene Varianten, mehr Mehl, mehr … weiter lesen
Joshuas Backküche: Spekulatius
Dieses Jahr an Weihnachten hat mich die Backlaune gepackt. Zu meinen Lieblingsplätzchen gehören Spekulatius. Schön würzig, leicht karamellig und buttrig … weiter lesen
Wir machen aus BIO das Beste
Wir machen aus BIO das Beste – dafür beschäftigen wir uns als Öko-Lebensmittelhersteller & Mitglied der @AöL mit der … weiter lesen
Ohrenkuss: Gold
Ohrenkuss …da rein, da raus – ist ein Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin Dr. … weiter lesen
Thymian hinter den Kulissen
Ab und zu ändern sich Verordnungen und Vorgaben, sodass wir unsere Artikelstammdaten überarbeiten müssen – wie dieses Jahr durch … weiter lesen
Sternanis
Kocht Ihr schon mit Sternanis? Das optisch äußerst schöne Gewürz ist wichtiger Bestandteil der ostasiatischen Küche. Die Liste der … weiter lesen
Teepause: Fancy Jade Oolong
Mit den grünen Tees sind wird vorerst fertig. Bewegen wir uns auf dem Fermentierungsspektrum etwas weiter mit diesem edlen Tee. … weiter lesen