Lieferantenportrait: Wupperthal

 

 

Fair gehandelter Bio-Rooibuschtee von der Wupperthal Original Rooibos Cooperative.

 

Wupperthal Rooibos Cooperative, Südafrika: Missionsstation im OrtDer Name Wupperthal stammt von Missionaren der Rheinischen (Gottlieb Leipoldt) Mission, die im 19.Jh. von der Wupper nach Südafrika gingen. Sie entdeckten das liebliche Tal am TraTra-River zu Fuße der Cederberge / Kap-Provinz in West-Südafrika (ca. 270km nördlich von Kapstadt), das sie am ihre Heimat erinnerte, und gründeten im Jahr 1829 dort eine Station. In Wupperthal wurde natürlich missioniert, aber auch für ein geregeltes Wirtschaftsleben gesorgt: Landbau und Handwerk wurden gefördert (heute existiert noch eine Schuhfabrik), und die Mission kaufte Land auf und stellte es den Kleinbauern zur Verfügung.

Nach dem Ende der Sklaverei (1834) wurde die Wupperthaler Missionsstätte zur Zuflucht, und viele der einheimischen Khoi San-People nahmen dann auch den neuen Glauben an. Heute gehört Wupperthal zur Moravian- (Herrnhuter-) Church.

 

Wupperthal Rooibos Cooperative: Finboos-Vegetation

Die felsige Landschaft mit der sogenannten Fynbos-Vegetation stellt eine Halbwüste dar. Hier gedeiht die Buschpflanze Rooibos (Aspalathus linearis), aus der der bekannte rote Tee hergestellt wird. Es handelt sich um eine endemische Pflanze, die also nur in Südafrika wächst. Die Vegetation Südafrikas ist faszinierend – für kurze Zeiten verwandeln sich karge Landstriche in ein Blütenmeer – fragile Mechanismen und Gleichgewichte.Wupperthal Rooibos Cooperative: Rooibusch mit Blüten

Mitte der 90er Jahre schlossen sich die Kleinbauern der Wupperthal-Region, Nachfahren der Khoi-San (ca. 140 Familien) zur Wupperthal-Rooibos-Association zusammen. Hieraus entstanden später 2 Cooperativen: ein Teil, insgesamt 80 Kleinbauernfamilien unter der Leitung von Barend Salomo, stellte auf ökologischen Anbau um und erlangte zusätzlich zur Fairtrade-Zertifizierung auch noch die Bio-Zertifizierung. Von diesen stammen unsere Rooibusch-Tees.Rooibusch wird heute in extensiver Landschaft angebaut und teilweise auch noch wildgesammelt. Daneben halten die Bauern Schafe und Ziegen, und bauen Gemüse zur Eigenversorgung an.Wupperthal Rooibos Cooperative, Südafrika: TrocknungsflächeDie kleinen Ästchen der Rooibusch-Pflanze werden von Hand mit der Sense von Januar bis April geerntet.In einer Schneidemaschine werden sie frisch in ihre endgültige Größe zerkleinert.

Der frische, zerkleinerte Tee wird auf der Trocknungsfläche, wie man es auch von Gewürzen kennt, aufgehäufelt (sieht aus wie ein Spargelfeld), mit Wasser befeuchtet und gepreßt. Nun findet eine Fermentation / Autooxidation (wie bei Schwarztee) statt, die den Tee rot färbt. Am folgenden Morgen wird der fertig fermentierte Tee zum Trocknen ausgewalzt.

 

Wupperthal Rooibos Cooperative, Südafrika: ZerkleinerungsmaschineEine Endverarbeitung des Tees findet in der nahegelegenen Bio-Firma King’s Products von Frans van der Westhuizen statt. Der Tee wird dort gemischt und gesiebt, und dabei in die einzelnen Fraktionsgrößen getrennt, von grob bis sehr fein für Teebeutel. Anschließend werden die Chargen unter Dampfdruck sterilisiert und endgetrocknet. Im anhängenden Reisebericht wird der Herstellungsprozess detaiiliert gezeigt.

  Wupperthal Rooibos Cooperative, Südafrika: Vorstand Piet Salomon und Sofia Valentine

 Im Gegensatz zu anderen südafrikanischen Rooibusch-Tees fällt die Wupperthal-Qualität etwas dunkler und ausdrucksstärker aus. Die Region Wupperthal ist in ganz Südafrika für beste Rooibuschqualität bekannt.

Die Cooperative ist auch Mitglied der internationalen Kommunikations- und Marketing-Initiative für Bio-Kleinbauernprojekte „Trust organic small farmers“. Heuschrecke ist dort ebenfalls Gründungsmitglied. Den guten Rooibuschtee aus Wupperthal führen wir einmal pur, und er ist Grundlage unserer natürlich aromatisierten Rooibusch-Tees, z.B. Rooibusch Vanille, Citron, Rose, Lemon Myrtle, Chai und viele mehr.Ostern 2010 haben wir die Wupperthaler besucht. Lesen Sie im Folgenden die anschaulichen Reiseberichte mit unseren vielen Fotos:

 

Wupperthal, Teil 1

Die Geschichte des Dorfes und der früheren Missionsstation Wupperthal. Ein Überblick über Kolonialgeschichte und -politik, und die Lebensbedingungen der einheimischen Bevölkerung in den Cederbergen bis heute. 

Noch etwas mehr zur Kolonialgeschichte lesen Sie hier im 3. Teil des Gesamt-Reiseberichts Südafrika: 

Vom Rheinland nach Wupperthal 

 

Wupperthal, Teil 2  

Wir stellen die Wupperthal Original Rooibusch Cooperative, unsere Lieferanten, vor. Hier wird die Verarbeitung und Fermentieren von Bio-Rooibusch beschrieben, also das, was nach der Ernte passiert.

 

Wupperthal, Teil 3    

Wir begleiten die Kleinbauern und -Bäuerinnen zur Ernte. Außerdem besuchen wir King’s Products, und Frans van der Westhuizen erklärt uns, wie die Endzubereitung des Rooibusch-Tees vor sich geht.

 

 

 

Heuschrecke-Kräuter, Gewürze und Tee erhalten Sie in Ihrem Naturkostfachgeschäft oder im Bio-Versandhandel.