Mit Irmgard und Heinrich Heberlein arbeiten wir in kleinem Umfang schon rund 25 Jahre zusammen. Der Bioland-Kräuterhof Heberlein im hessischen Gnadenthal ist ein ausschließlich auf Sonderkulturen spezialisierter 6-ha-Betrieb.
Sonderkulturen sind z.B. Anisysop (ergibt einen ansprechenden, aromatischen, leider weitgehend unbekannten Kräutertee), Drachenkopf, Apfelminze, Nanaminze, Orangenminze, Schokominze, mehrere Sorten Melisse, Ringelblume, Frauenmantel, Spitzwegerich und neuerdings auch Bergtee, den wir sonst aus Griechenland kennen.
Spitzwegerich wird auch für Saatgutgewinnung angebaut, Königskerze für Saatgut gesammelt.
Heberleins produzieren Premium-Qualitäten. Ernte und Verarbeitung sind schonend, die Kräuter behalten einen groben Krüllschnitt. Das Besondere ist die aroma- und farbschützende Kältetrocknung und viel Handarbeit.
Die Feldflächen haben mit Luzerne oder Kleearten tournusmäßig 3 Jahre Erholungszeit. Agroforst bewährt sich leider nicht wegen des tiefen (30m) Grundwasserspiegels, daher werden Sonnenblumenreihen zwischengesetzt zum Schattenspenden.
Irmgard und Heinrich bewirtschaften den Hof zu zweit und arbeiten dabei Hand in Hand. Heinrich, gelernter Landwirt und Schreiner, ist der Tüftler und Erfinder für Maschinen und Arbeitshilfsmittel: Sortiertisch aus einem Profi-Bügelbrett, Vorratslager-Belüftung mit Haushalts-Küchensieben, Hilfe für das manuelle Unkrautzupfen mit einem zwischen den Reihen beweglichen Sitz auf einem Fahrradanhängergestell – rückenschonend. Die Ernte und die Verarbeitung hat er so angepasst, dass alles gut zu zweit zu meistern ist.
Irmgard ist die Kräuterseele. Sie bestimmt, was wo angebaut und geerntet wird, wacht über die Qualitätsauslese der Ware und der Prozesse bis zum fertig getrockneten Großblatt Tee, fast stängelfrei.
Anisysop-Tee
Maschinen, Sortiertisch
Kalttrocknung
1) Trocknungsanlage, 2) Bergtee-Setzlinge
Auf den Feldern, Blühstreifen
Anisysop, Orangenminze, Apfelminze, Frauenmantel
Ringelblume, Luzernen-/Klee-Streifen
Spitzwegerich, Melisse
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