Rosenbutter – edles Mitbringsel zur Grillparty
Unser Rosenbutterrezept mit unserem Rosengewürz (Ras el Hanout) und etwas Fleur de Sel ist super-einfach, aber spektakulär:
Zutaten:
¼ Pfund Butter
2 gestrichene TL Rosengewürz
½ TL Fleur de Sel
Die Butter rechtzeitig vorher aus dem Kühlschrank holen, und bei Zimmertemperatur alle Zutaten gut vermischen.
Danach einige Stunden, am besten über eine Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Unser Ras el Hanout enthält neben den typischen anderen Zutaten 30% Rosenblütenblätter. Ihren Duft holt man gerade durch die Butter heraus – angelehnt an eine traditionelle Technik zur Duftgewinnung aus Blüten – die Enfleurage.
Die Rosenbutter hat ein zartes Rosenparfüm, unterlegt durch Zimt-, Nelken- und Lorbeernoten, mit einer angenehmen Schärfe. Die Fleur de Sel-Kristalle knuspern ein bisschen dazu.
Viel Spaß beim Ausprobieren wünschen die Heuschrecken!
#Raselhanout #Rosengewürz #Biogewürze
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