Kräuterhof Tannenhof, Bioland Familienbetrieb in Bebra
Der heutige Tannenhof im nordhessischen Bergland ( 370 m Höhenlage mit rel. kurzer Vegetationszeit) wurde bereits im 14. Jahrhundert urkundlich als Hof Vockerode erwähnt.
Ab 1988 wurde der Hof als Betriebsgemeinschaft u.a. von Familie Kayßer bewirtschaftet.
Seit 1998 ist es ein reiner Familienbetrieb: Detlev Kayßer leitet den Hof, seine Frau Christiane, die auch als Physiotherapeutin arbeitet, und die jetzt noch zwei zuhause lebenden Kinder helfen gelegentlich mit.
Die Umstellung auf den kontrolliert biologischen Anbau erfolgte schon 1979-1982 durch die Kommunität Imshausen. Detlev Kayßer führte diese Wirtschaftsweise fort und schloss sich dem Anbauverband Bioland an.
Der Tannenhof ist insgesamt 58 ha groß; davon sind 5,5ha Dauergrünland für Heu, und 52,5 ha Ackerland.
Auf wieviel Fläche Kräuter angebaut werden, schwankt etwas je nach Jahr und Markt. Aktuell werden auf 7 ha Kräuter und Gewürzpflanzen angebaut.
Was wird sonst noch angebaut: Luzerne-Kleegras; Dinkel, Weizen, Hafer, Roggen, Leinsamen, Kartoffeln, Leindotter, Körnerleguminosen (Erbsen oder Ackerbohnen), Senf. Heu und Kleegras gehen z.T. an kooperierende Betrieb in der Nachbarschaft, mit denen Detlev Kayßer das Futter gegen organischen Dünger (Mist, Gülle) tauscht.
In der Vegetationszeit werden auf dem Tannenhof bis zu 10 Mitarbeiter auf den Feldern beschäftigt: i.d.R. 1-2 Praktikanten, 2 Schlepperfahrer und Aushilfen aus den Dörfern ringsum.
Die Pflanzen werden auf dem Hof geschnitten, gesichtet, getrocknet und bei Bedarf gemahlen.
Detlev Kayßer verfügt über eine Luftentfeuchtungstrocknung, die sehr schonend und qualitätserhaltend arbeitet.
Da er die Blattkräuter frisch aufbereitet (Trennung von Blatt und Stängel; Krüllschnitt), bevor sie in die Trocknung kommen, brauchen sie weniger Energie und Zeit zum Trocknen.
Auf die Frage, was er am Kräuteranbau besonders mag, antwortet Detlev Kayßer:
„den Duft, die Wirkungen der Pflanzen, das Außergewöhnliche, die Kontakte zu anderen Kräutermenschen; er bietet Arbeit für mehrere Menschen.“
Was gibt es sonst noch Interessantes über den Tannenhof zu erzählen: „... er gehört seit 1959 (meinem Geburtsjahr) zur Kommunität Imshausen (www.kommunitaet-imshausen.de), einer christlichen Lebensgemeinschaft.
Die umliegenden Wälder sind durch ein ausgedehntes Heckensystem vernetzt, was eine Förderung der Fauna und Steigerung des Erholungswertes der Landschaft mit sich bringt.
Als offizieller Demonstrationsbetrieb für den ökologischen Landbau machen wir immer wieder Tage des offenen Hofes bzw. Feldes (z.B. eine Bioglühweinnacht im Dezember).
Meine tragende Motivation war und ist, einen Beitrag zur Versorgung mit gesunden Lebensmitteln zu leisten; wir spüren und übernehmen Verantwortung für die Bewahrung der Schöpfung.
Wichtig ist mir auch die Wirkung als Multiplikator: z.B: durch die Ausbildung von Praktikanten, Führungen oder Mitmachzeiten mit verschiedensten Gruppen ( Kindergärten, Schulen, Unis, Verbraucher, Kollegen etc.).
Wir genießen eine wunderschöne Lage im nordhessischen Bergland, die touristisch wenig erschlossen ist; ideal z.B. für Wanderungen.“
Im Naturkostladen finden Sie vom Tannenhof unter der Marke Heuschrecke:
- Brennnessel Tee, Blattkrüll
- Pfefferminz Tee, Blattkrüll
Blattkrüll ist ein möglichst großer, werterhaltender Schnitt und bedeutet eine hohe Teequalität.
Heuschrecke-Kräuter und Gewürze erhalten Sie in Ihrem Naturkostfachgeschäft oder im Bio-Versandhandel.