Unser Sortiment:
Gewürze und Küchenkräuter
aus
kontrolliert biologischem
Anbau
"Die Aromen von Küchenkräutern und Gewürzen geben der Mahlzeit ihre besondere Note.
Ihre Düfte verführen: - in exotische Länder, auf
reiche Gewürzmärkte, in alte Klostergärten, in
mediterrane Landschaften mit ihrem schönen Licht.
Der Koch / die Köchin sind Künstler, die die Gästen mit dem Duft der Speise einen Augenblick verzaubern."
Kontrolliert biologischer Anbau:
Die ersten Anbauverbände für biologische Landwirtschaft
entstanden Anfang der 60er Jahre, konsequenterweise zeitgleich mit der
Entwicklung der ersten Pestizide. Seit 1993 gibt es in Europa die
EG-Bio-Verordnung 2092/91, die das, was die Anbauverbände in ihren
Bio-Richtlinien erarbeitet hatten, nun auf gesetzliche Ebene gehoben
hat.
Bio und Qualität:
Wir handeln seit 1977 mit Bio-Kräutern und Gewürzen. Unsere
fast 30jährige Erfahrung zeigt uns, das Bio mehr ist, als die
Abwesenheit von Pestiziden & Co. 
Biologisch
angebaute Kräuter und Gewürze sind sehr oft aromatischer und
kraftvoller als konventionelle Vergleichsware. Dies bestätigen uns
auch Hersteller, z.B. Metzger oder Käsereien, die von
konventionell auf biologisch umsteigen und dann von der Intensität
der Bio-Gewürze schwärmen.
In folgendem Info beschreiben wir unsere Kriterien, die wir an Einkauf und Weiterverarbeitung anlegen: Qualität bei Gewürzen und Kräutern - unsere Firmenphilosophie
Herkunft, Tradition, Know How:
Was macht Qalität aus? Der biologische Anbau spielt
natürlich eine große Rolle für die ganzheitliche
Qualität, den Genuß- und den gesundheitlichen Wert.
Diese weiteren Faktoren machen ein Produkt zu einer Spitzenqualität:
Anbau: die Wahl einer guten Sorte bzw. Varietät
-
Herkunft: Boden, Klima, Lage
-
Die Tradition im Land und das Know How der Anbauer
-
intensive Farbe
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intensive Aromen im Geruch und Geschmack
-
Analytik: guter ätherischer Ölgehalt, guter Farbgehalt, Reichtum an Inhalts- und Wirkstoffen
Probieren Sie zum Beispiel einmal unseren Bio-Paprika aus Ungarn, oder unseren Thüringer Thymian und Majoran aus Aschersleben - Beispiele für Tradition und Know How.
Gewürzmischungen : Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Einzelteile.
Alle Gewürzmischungen werden nach eigenen Rezepturen bei uns
im Haus hergestellt. So können wir Frische und Qualität
garantieren.
Die Heuschrecke - Gewürzmischungen sind bekannt für
Harmonie und Komplexität: probieren Sie z.B. Curry extra mit
18 Zutaten, oder unser knackig-scharfes Chinagewürz. Eine Vorliebe
von uns sind Kräuter-Gewürzmischungen aus heimischer Tradition, z.B. Keltische Kräuterküche oder Bauerngarten. (Zutatenliste Gewürzmischungen)
Hier ein Überblick über unsere eigenen Gewürzmischungen:
Arrabbiatagewürz . Ayurvedagewürz . Bauerngarten . Bittergewürz
Heidelberger . Brotgewürz . Bruschettagewürz . Chinagewürz . Curry extra
und scharf . Energie-Vital-Kräuter . Garam Masala . Glühweingewürz .
Hildegarten Gewürzmischung . Keltische Kräuterküche .
Kräuter der Provence . Lebkuchengewürz .
Lemon-Curry . Orientgewürz mit Schwarzkümmel . Bunter Pfeffer .
Pizzagewürz . Salatkräuter . Spekulatiusgewürz .
Stollengewürz . Toscanino - Toskana Mischung .
Wildkräuter . Zitronenpfeffer .
Gewürz-Tipp: Frühsommer - Spargelzeit
Zum leichten, frischen Spargelgeschmack - weiß
oder grün - passt gut eine zitronige und leicht scharfe Note (z.B.
in einer cremigen Sauce):
- Lemon-Curry, mittelscharfe Currymischung mit hohem Kräuteranteil und Zitrone / Zitronengras.
- Zitronenpfeffer, Mischung aus grünem, weißem und schwarzem Pfeffer mit Zitrone und Zitronengras.
Gewürz-Tipp: Herbstzeit - Pilzzeit
Egal, ob selbstgefunden, oder köstliche Edelpilze aus
dem Naturkostladen - Pilze gehen eine perfekte Verbindung mit
Kräutern ein. Die Firma Pilzgarten (von ihr stammen die
Bio-Edelpilze im Naturkostladen) empfiehlt folgende
Heuschrecke-Kräutermischungen speziell für Pilze:
- Toscanino, italienische Kräutermischung mit Salbei-Rosmarinnote.
- Hildegarten, Gewürz-Kräutermischung nach Empfehlungen von Hildegard von Bingen.
- Himalaya-Wildkräutersalz, ein Himalaya-Kristallsalz mit Bärlauch, Dost, Quendel u.a..
- Keltische Kräuterküche, eine aromatische Kräutermischung mit trad. Wildpflanzen, Knoblauch und Bärlauch.
Mehr zu den Bio-Edelpilzen von Pilzgarten: pilzgarten.de
Unser Sortiment:
Heuschrecke - Gewürze gibt’s im Bioladen oder im Bio-Versandhandel.
Adressen finden Sie hier
Seite aktualisiert am: 14.12.2007 
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