ZitronenpfefferZitronenpfeffer und Lemon-Curry, natürlich bio!

 

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

 

Zwei Highlights: Wenn bei uns in der Produktion Zitronenpfeffer und Lemon-Curry gemahlen werden, duftet das ganze Gebäude nach Zitrone.

Zitronenpfeffer ist üblicherweise eine Mischung aus schwarzem Pfeffer und geriebener Zitronenschale. Unser Zitronenpfeffer enthält zusätzlich weißen und grünen Pfeffer, was die Schärfe frischer macht. Die zitronige Note ist rund und intensiv durch Ergänzung der Zitrone mit Zitronengras und Zitronenmyrte.

Universell einsetzbar, z.B. in Salaten, Dips, zu Tomaten, Kräuterquark und Frisch-(Schafs-)käse, in der italienischen Küche (Pasta, Risotto), zu Fisch. Spannend zu Süßspeisen, in Gebäck, Schlagsahne.

Zutaten: Zitronenschale, Pfeffer weiß, Zitronengras, Lemon Myrtle, Pfeffer schwarz, Pfeffer grün.

Lemon-Curry ist eine mittelscharfe Currymischung mit hohem Kräuteranteil, insgesamt rund mit milder Würze und zitroniger Note aus Zitronengras und Zitronenmyrte. Vielseitig einsetzbar – gibt schon in geringer Dosierung einem Gericht mehr Tiefe (das Geheimnis der Kräuter wie Lorbeer) und eine schöne Frische. Klassisch zu indischen oder thailändischen Currygerichten mit Tofu oder Geflügel und Reis. Passt auch gut zu leichten Nudelgerichten, grünen Sommergemüsen, Mangold, Zucchini, Spinat, Spargel…

Unser Tipp: zu Gerichten in japanischem oder chinesischem Stil: der Geschmack des Lemon-Currys verbindet sich sehr gut mit dem Geschmack von Sojasauce oder Tamari.

Lemon-Curry, gemahlen, kbA, Zutaten: Zitronengras, Grüner Pfeffer, Lorbeer, Dill, Rosmarin, Thymian, Curcuma, Lemon Myrtle, Kreuzkümmel, SENF schwarz, Paprika edelsüß, Paprika scharf.

 

Bezugsquellen: siehe unter Links.

 

Alle Produkte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.