Rosengewürz
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Rosengewürz „Ras el Hanout“ ist eine typische nordafrikanische Gewürzmischung, um Couscous, Reis, und auch Bulgur oder Hirse zu aromatisieren, oder zu Hammel/Lamm. Die Rosennote ist nur ganz zart – fixiert in den übrigen Gewürzen entsteht der Eindruck eines betörenden, flüchtigen Blütenparfums. (Lt. dt. Lebensmittelbuch gehört unser Rosengewürz wg. des Meersalzanteils <5% nicht zu den Gewürzmischungen, sondern zu den Gewürzzubereitungen.)
Unser Tipp: zu den typisch deutschen kräftigen grünen Gemüsesorten wie Wirsing, Rosenkohl oder Brokkoli gegeben, rundet es die herben Noten des Gemüses mit seiner aromatischen -aber feinen- Fülle ab. Evtl. noch etwas Piment aus der Gewürzmühle gesondert hinzugeben.
Rosen–Gewürz „Ras el Hanout“, gemahlen, Nordafrikanische Gewürzzubereitung für Couscous, Reis, Bulgur, Hirse, Lamm.Aromatisch, feine Schärfe, feiner Blütenduft.
Zutaten: Rose (ca. 32%), Kubebenpfeffer, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß, Veilchenwurzel, Langer Pfeffer, Nelke, Holunderbeere, Zwiebel, Meersalz#, SENF, Zimt Ceylon, Lorbeer
Bezugsquellen: siehe unter Links
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