Rosengewürz

 

Rosen–Gewürz „Ras el Hanout“

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

 

Rosengewürz „Ras el Hanout“ ist eine typische nordafrikanische Gewürzmischung, um Couscous, Reis, und auch Bulgur oder Hirse zu aromatisieren, oder zu Hammel/Lamm. Die Rosennote ist nur ganz zart – fixiert in den übrigen Gewürzen entsteht der Eindruck eines betörenden, flüchtigen Blütenparfums. (Lt. dt. Lebensmittelbuch gehört unser Rosengewürz wg. des Meersalzanteils <5% nicht zu den Gewürzmischungen, sondern zu den Gewürzzubereitungen.)

Unser Tipp: zu den typisch deutschen kräftigen grünen Gemüsesorten wie Wirsing, Rosenkohl oder Brokkoli gegeben, rundet es die herben Noten des Gemüses mit seiner aromatischen -aber feinen- Fülle ab. Evtl. noch etwas Piment aus der Gewürzmühle gesondert hinzugeben.

Rosen–Gewürz „Ras el Hanout“, gemahlen, Nordafrikanische Gewürzzubereitung für Couscous, Reis, Bulgur, Hirse, Lamm.Aromatisch, feine Schärfe, feiner Blütenduft.

Zutaten: Rose (ca. 32%), Kubebenpfeffer, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß, Veilchenwurzel, Langer Pfeffer, Nelke, Holunderbeere, Zwiebel, Meersalz#, SENF, Zimt Ceylon, Lorbeer

 

Bezugsquellen: siehe unter Links

 

Alle Produkte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.