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Rezepte: Ohrenkuss kocht

Rezepte von Ohrenkuss für alle Lebenslagen

Ohrenkuss ...da rein, da raus - das Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom, unter der Leitung von Herausgeberin Dr. Katja de Bragança. Ein einzigartiges und vielfach prämiertes Projekt der downtown - Werkstatt für Kultur und Wissenschaft. Die Ohrenkuss-AutorInnen bloggen regelmäßig bei uns zu aktuellen Themen.
Diese Mal haben wir die AutorInnen gebeten, aufzuschreiben, was sie so kochen und gerne mögen. Hier die Rückmeldungen:

 

 

 

 


 



Picknick, Hühnersuppe, Frühstückstipps

Bio-Chili aus Zimbabwe von HeuschreckeMarley Thelen, Ohrenkuss-Autorin
1.Für Ein Picknick brauche ich eine Tasche mit Besteck und plastikteller und eine Tischdecke, um alles drauf aufzubauen. Am Rhein oder am Strand. Oder in Hamburg. Da brauchen wir ein Ei , ein Butterbrot und Plätzchen, oder Hamburger und was zum trinken. Und dann gehts jetzt schon los und wir fahren mit dem Fahrrad am Rhein. Salat auf jeden Fall, Nudelsalat, Kartoffelsalat, und ein kleiner grill mit Holz für Würstchen oder auch fisch mit ohne Kopf und ein scharfes Messer und eine Angel wegen Fische fangen und einen Eimer zum reinzutun. Und dipp natürlich. Honig Senf Paste, paprikapaste und knoblauchpaste und ein Baguette oder Brot. Und manchmal auch einen Bikini einpacken, wenn jemand gerne schwimmt und ein Buch zum lesen oder eine Sonnenbrille, um die Sonne zu genießen. Und nicht vergessen mit Sonnenmilch einzucremen.

2.In eine hühnersuppe gehört ein Lorbeerblatt, Ingwer, Schnittlauch, Möhren und Zwiebeln und 2 kleine Chili und ein Huhn in Wasser kochen lassen bis es anfängt zu sprudeln. Dann stell ich die Uhr oder Wecker. Und wenn das Huhn weich ist müssen wir Speck oder Haut abmachen der Rest vom Fleisch in ein Schüssel geben und Sojasauce drüber und ein bisschen geriebene Knoblauch dazu. In eine Pfanne Öl reintun und dann kommt die Knoblauch und Huhn in die Pfanne und Ingwer rein und einmal umrühren und die ganze Gemüse mit darein anschwitzen. Alles in eine Topf geben und nochmal kochen lassen. 12 Minuten ist das essen fertig.

3.Alle drei schlafen wir nachts und um 9 steht der Papa auf, macht sich fertig und kauft Brötchen und Croissants und ein paar aufschnitte
und ich gehe runter und Decke den Tisch und Kaffee kochen. Dann kommt der Papa zurück, ich geh nach oben und wecke Mama auf und Dan gehen wir runter und dann frühstücken wir.

4.Ich möchte gerne Köchin Werden und kochen lernen. So Plätzchen backen oder auch Kuchen. Und Hühnersuppe und auch italienisches essen und französisches. Das find ich super. Und auch Kaffee kochen. Und ein Lied singen. " aber Kaffee koche könne kann' se joot....."



Diktiert von Marley Thelen am 3.11.2013





 

 


 

 

Gemüsepfanne, Plätzchen und Abendbrot

Malabar-Pfeffer, Bio, von HeuschreckeJulian Göpel, Ohrenkuss Autor

Liebe Katja,

Ich kann alleine zu  Hause kochen.
Die Gemüsefanne kocht mann mit Wasser uind Öl.
Die Zutaten muss ich einkaufen und  später waschen. Ich passe auf die Hygiene auf.  Dann schneide ich das Gemüse an. Ich schäle Kartoffeln oder Gurken  Zwiebeln Mören Paprika  . Dann tue ich das Gemüse in der Pfanne  zu anschmorten. Dann tue ich noch Gewürze rein  Petersilie Tyumian  Schnittlauch  Basilikum  es fehlt noch Salz und Pfeffer.  Dann ist die Gemüsepfanne fertig. Ich gieße das Reis ab mit Kühlen Wasser. Dannach ist das Essen fretig uund dann ess ich gleich.
Ds pasiert auch in meiner Firma auch und wenn ich unterwegs bin.


Ich kann auch gut Kuchen und Plätzchen backen für Weinachten. Ich mach mir selber Abendbrot. Ich frühsthke am Samstg bei den Eltern und auch alleine. Ich habees gerlernt ider Hauswirtschaft. Ic trinke zu  Hause Tee . Ein Picknick besthet aus Brot  Brötchen  ud Gemüse und Obst das ist mann draußen wenn mann mich verabredet. Ich kann auch Kartoffelnsalat machen mit  Ei und Bockwurst das istl ecker.


Viele Grüße Julian Göpel



Email von Julian Göpel, November 2013

 

 


 



Engelsaugen

Bio-Vanillezucker von HeuschreckeJenny Busch, Ohrenkuss Autorin

Ich habe auch ein leckeres Plätzchenrezept für euch. Wir backen zu Weihnachten sehr gern Engelsaugen.


Engelsaugen:

Zutaten:
120g Mehl
75g Butter
1 Eigelb
35g Puderzucker
1 Teel. Vanillezucker
1 Priese Salz
etwas Zitronensaft
Füllung: Marmelade


Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel schütten und verkneten. Dann formt man kleine Kugeln ungefähr so groß wie ein 50cent Stück und legt sie auf ein Backblech. Man nimt Stiel eines Holzlöffels und macht in die Mitte ein Loch. In das Loch kommt dann die Marmelade. Man backt sie bei 200°C ca. 15 Minuten. Zum Schluss bestreut man sie mit Puderzucker. Dann schmecken sie total lecker.

Liebe Grüße
Jenny

 

Brief handgeschrieben von Jenny Busch November 2013

 

 

 


 


Frischer Pfefferminztee

Bio-Pfefferminze, noch auf dem FeldAnna-Lotta Mentzendorff
 
Wie ich Pfefferminztee oder Kräutertee mache:

Zuerst suche ich frische Pfefferminzblätter. Man nimmt nur die kleinen, frisch gewachsenen Blätter, weil, sonst schmeckt der Tee nicht so zart. Sondern bitterer und alt.
Dann werden die Blätter von den Stielen abgezupft und zum Trocknen ausgelegt.
Dann kocht man heißes Wasser und schmeißt die Blätter hinein. 5 Minuten ziehen lassen oder 10.
Dann werden die Blätter mit einem Teelöffel heraus gefischt und jetzt kann man frischen Pfefferminztee trinken.


Herzliche Grüße!


Anna-Lotta Mentzendorff





Email von Anna-Lotta Mentzendorff November 2013

 

 


 



Toast Hawai, Wurstsalat, Schnitzel, Spaghetti und Spiegelei


Salz Abfüllung bei der HeuschreckeVeronika Hammel, Ohrenkuss-Autorin
Ja die leute Von ohrenkuss können Rezepte schreiben
Tost hawei und wurstsalat und Schitzel und Pfankuchen und Spiegel Ei Spaghetti


Beim Tost hawei da kommt der Tost dann Butter und Schinken und Ananas und Käse
Beim Wurstsalat Da kommt Zwiebel und wurst und Gurken dann Käse Essg und ol
Beim Schnitzel Muss Man Gewürz dann Braten Man Kann Auch Panieren Mit Mehl und Eier und Semmel-Brösel
Beim Spaghetti kommen lange Nudeln und Tomaten Mark
Beim Spiegel Ei kommt Speck und Eir



Beim Pfannkuchen kommt Mehl und Eier und Salz
Gemüsse Aus der Dose
Das Wasser Raus ins waschbecken
Gemüsse in Pfanne und kochen

Beim Frühstück Teewasser Für Tee und Brot und Brötchen und wurst und Käse und Marmelade

Plätzchen kann Man Backen Mehl Eier Butter


Von Veronika

 

 

Brief handgeschrieben von Veronika Hammel November 2013

 

 

 

 

 


Einige Ohrenkuss-AutorInnen in einem Kölner Hinterhof. Marc Lohmann (mit Mütze), Karoline Spielberg (vorne), Susanne Kümpel (hinten mit weißer Jacke), Angela Fritzen (auf dem Zaun), Antonio Nodal (vorne), Svenja Giesler (mit der roten Jacke) und ein Gast aus Berlin.


... mongolisch ist mongolisch und klingt wie mongolisch ...

Ohrenkuss ...da rein, da raus, das Magazin, gemacht von Menschen mit Down-Syndrom gibt es seit mehr als zehn Jahren.
Das Projekt ist einmalig auf der ganzen Welt und mehrfach preisgekrönt.
Es erscheint zweimal jährlich - mit jeweils einem Thema, Texten der bis zu 50 AutorInnen mit Down-Syndrom und professionellen Fotos, und man kann es abonnieren: Öffnet externen Link in neuem Fensterwww.ohrenkuss.de

Im August 2010 wurde das Bundesverdienstkreuz dafür an Gründerin Katja de Bragança verliehen - der Bericht ist hier: Öffnet externen Link in neuem Fensterhttp://www.heuschrecke.com/blog/blog-post/2010/08/24/ohrenkuss-verdienstkreuz-am-bande.htm

Newsletter:  Wer regelmäßig über Ohrenkuss informiert werden möchte, kann hier den Ohrenkuss-Ipeschl abonnieren: Öffnet externen Link in neuem Fensterwww.ohrenkuss-ipeschl.de.

Fotos und Texte © Ohrenkuss
 

 



 

 

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