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Kroatische Woche (2): Terra Magnifica und die Sammlerinnen von Bitelic

Unser Sommer in Kroatien - Besuche von KräutersammlerInnen und Biobauern


Im letzten Sommer besuchten wir wieder mal unseren Lieferanten und Freund Roman Turk und seine Frau Sanja, Inhaber der Firma Terra Magnifica.


Roman hat nach dem Kroatien/Serbien/Bosnien-Krieg die alten Kräutersammlungs-Strukturen des Balkans in Dalmatien/Kroatien wiederbelebt und für die Bio-Zertifizierung gesorgt. Seine Firma koordiniert nun zu sammelnde Mengen und Weiterverarbeitung der Roh-Kräuter, Kontrakte mit den Kunden (wie uns) und den Export.


Für die Einheimischen - viele alte Menschen, Bäuerinnen und kriegstraumatisierte Männer, ist diese Arbeitsmöglichkeit wertvoll. Sie gibt Würde und einen notwendigen Zuverdienst zu kleinen Renten. Für die Umwelt ist es Landschafts- und Artenschutz - die fachkundigen Sammlungen finden auch in den vielen Naturschutzgebieten Kroatiens statt. Terra Magnifica verfügt über eine Liste von 250 Bio-Kräutern und -Heilkräutern, die auf Kontrakt gesammelt werden können. Es kommen einige tausend Tonnen zusammen.



In der letzten Folge beschrieben wir unseren Besuch bei Stipe Huljic an der Spitze der Halbinsel Peljesac. Nun geht die Fahrt weiter ins dalmatinische Inland, eine bergige Region auf 600 - 800m Höhe. Wir besuchen die Sammlerinnen von Bitelic.

Terra Magnifica: Die Sammlerinnen von Bitelic. Reise durchs Inland von Dalmatien.

001 Dalmatien, Sammlerinnen bei Bitelic. - Dalmacija, sakupljačice bilja iz Bitelića. Mönchspfeffer Divlji papar
008
009 Lucia organisiert die Destille für ätherische Öle. - Lucija nadgleda destilaciju eteričnih ulja.
028 Hier werden z.B. Immortelle und Salbei zu ätherischem Öl destilliert.
030 Sanja, die Chefin von Terra Magnifica. - Sanja, gazdarica Terra Magnifice
032
038 Destille - Destilierija
048
053
080 Typischer Schmuck der Eingangstür. - Hrvatski grb na ulaznim vratima
085 Huflattich
086 Heinz-Dieter Gasper (li) und Roman Turk (Mitte) besprechen mit den Sammlerinnen, welche Pflanzen noch gesammelt werden könnten. Es werden sogar manchmal neue Varietäten entdeckt, z.B. die von uns so getaufte Lavendelminze. Vielleicht kommt sie eines Tages.
0089 Bei den Sammlerinnen in Sinj / Bitelic. - Kod sakupljačica u Sinju / Biteliću // Sanja (rechts) ist die Expertin, die die neu endeckten Sorten bestimmen kann.
093
096
098 Johanniskraut
105 Matia zeigt uns Pflanzen und Sammelstellen: Immortelle, Beifuß, Wermut, Königskerze, Weinblätter, ... - Matija nam pokazuje bilje i mjesta sakupljanja : smilje, sivi i zeleni pelin, divizma, list loze...
110 ...Katzenminze, Holunderblüten + Beeren, Bohnenkraut ... - Mačju metvicu, cvijet i plod bazge, vrijesak ....
113 ... bekommen wir von hier. - ...dobivamo odavde.
115
122
127
135 Etwas Lavendel-Anbau. - Uzgoj lavande.
137 Bergbohnenkraut
143
144 Berggamander - Dupčac

150 Milica, die älteste Sammlerin, ist 88 Jahre alt. - Najstarija sakupljačica Milica ima 88 godina.
159 Nevenka Jukić - Nevenka Jukić
165 Sretan Jukic (Sohn von Lucia), Koordinator der Sammlerinnen. - Sretan Jukić, koordinator sakupljačica. ---- Fortsetzung folgt ----


Hier finden Sie die Fortsetzung unseres Bildberichts über Terra Magnifica: Bärlauchsammlung / Provinz Lika, und Kräuteranbau im Plitvicer Naturschutzgebiet: Opens external link in new windowhttp://www.heuschrecke.com/blog/blog-post/2012/07/04/kroatische-woche-3-terra-magnifica-baerlauchsammlung-der-provinz-lika-kraeuter-aus-dem-plitvic.htm

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